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I biscotti fiore Thun sono dei deliziosi e grandi biscotti di frolla speziati che ricordano nella forma i famosi soprammobili di ceramica e porcellana.
Creati con una frolla malleabile che non ha neanche bisogno di riposo in frigorifero, senza stampi o formine, sono molto scenografici, ma anche molto buoni, perfetti per un tè con le amiche o da offrire agli ospiti pe lasciarli a bocca aperta!
Leggete come fare i biscotti fiore Thun con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
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Ingredienti
Preparazione dei biscotti fiore Thun
In una ciotola capiente lavorate a crema il burro ammorbidito a tocchetti e lo zucchero.
Aggiungete il tuorlo, continuando a mescolare, poi il latte condensato, mezzo cucchiaino di cannella, un pizzico di zenzero in polvere e la farina e impastate con decisione fino a quando non otterrete un composto omogeneo, trasferendovi se necessario su di una spianatoia o un piano di lavoro.
Dividete l’impasto a metà e aggiungete il cacao amaro setacciato ad una delle due parti, incorporandolo bene al composto.
Create da ciascun composto delle palline da tre centimetri circa di diametro.
Disponete in cerchio 5 palline di uno stesso colore e attaccatele tra loro bagnandole con un po’ di acqua con un pennellino.
Mettete una pallina di colore a contrasto al centro del cerchio di palline, aiutandovi sempre con poca acqua per attaccarla e premete delicatamente.
Con uno stuzzicadenti create due strisce parallele su ogni “petalo” partendo dal centro del fiore fino ad un terzo della “pallina-petalo”. Poi sempre con lo stuzzicadenti bucherellate la pallina di colore a contrasto al centro del fiore.
Disponete i biscotti così creati su di una teglia rivestita di carta da forno distanziandoli leggermente.
Cuoceteli in forno statico già caldo, a 170° per quindici minuti (non cresceranno né cambieranno molto di colore).
Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente nella teglia.
Conservate i vostri biscotti fiore Thun in un contenitore di latta o a chiusura ermetica.
Note
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Dosi variate per porzioni
