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Un guscio croccante spolverato di zucchero a velo racchiude una golosa farcitura di nutella, crema di nocciole, confettura o marmellata secondo i vostri gusti, per un dolcetto che conquista grandi e piccini.
Scoprite la ricetta dei ravioli fritti dopo la foto 😉
Ravioli fritti
Ingredienti
250 g di FARINA
100 g di ZUCCHERO
1 UOVO
30 g di BURRO
25 ml di VINO BIANCO SECCO
25 ml di LATTE
la scorza grattugiata di 1 LIMONE
NUTELLA, CREMA DI NOCCIOLE, CONFETTURA o MARMELLATA di vostro gusto per farcire q.b.
OLIO DI ARACHIDI o OLIO EVO per friggere
ZUCCHERO A VELO per decorare
Procedimento
Fate fondere il burro a fiamma bassa.
In una capiente ciotola disponete la farina, lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, l’uovo sgusciato, il burro fuso, il vino e il latte.
Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Avvolgetelo in un foglio di pellicola per alimenti e fatelo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Riprendete l’impasto, stendetelo in una sfoglia con l’aiuto di un mattarello e ritagliate i vostri ravioli.
Disponete un cucchiaino della farcitura che avete scelto al centro di ogni quadratino e spennellandone i bordi con un poco di acqua richiudeteli con un altro quadratino pressando bene i bordi stessi per farli aderire.
Friggeteli in una padella dai bordi alti nell’olio caldo per pochi minuti per lato, fino a doratura.
Fateli asciugare dell’olio in eccesso su di un piatto rivestito di carta assorbente da cucina.
Servite i vostri ravioli fritti con una spolverata di zucchero a velo.
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