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Le polpette alla sorrentina sono un gustoso secondo piatto, facile e irresistibile.
Ispirato ai famosi gnocchi alla sorrentina, questo piatto vede protagonisti pomodoro, basilico e mozzarella, come gustoso condimento a irresistibili e morbide polpette di carne, cotte in padella, facili e saporite, per un piatto perfetto per tutti i palati.
Leggete come fare le polpette alla sorrentina con la ricetta che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 300 gcarne macinata (mista)
- 1patata (lessa piccola)
- 1uovo
- 20 gpangrattato
- 400 mlpolpa di pomodoro
- 150 gmozzarella
- 1 spicchioaglio
- olio extravergine d’oliva
- basilico
- sale
Preparazione delle polpette alla sorrentina
Schiacciate la patata lessa con una forchetta o col passa verdure o lo schiaccia patate.
Raccogliete la purea in una ciotola.
Aggiungete la carne macinata, l’uovo il pangrattato e un pizzico di sale.
Mescolate a fondo.
Ricavate delle polpette della grandezza di una noce.
In una padella ampia fate scaldare un po’ di olio extra vergine di oliva con lo spicchio di aglio sbucciato.
Fatevi rosolare le polpette da tutti i lati.
Eliminate l’aglio e aggiungete la polpa di pomodoro, qualche foglia di basilico e aggiustate di sale.
Coprite con un coperchio e fate cuocere per una ventina di minuti.
Nel frattempo sminuzzate la mozzarella.
Aggiungetela sulle polpette, coprite di nuovo col coperchio e lasciate cuocere altri cinque minuti a fiamma alta.
Servite subito, ben calde, le vostre polpette alla sorrentina.
Note
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