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Pollo ai funghi porcini secchi

Il pollo ai funghi porcini secchi è un gustoso secondo piatto di carne, facilissimo da fare.
Ingredienti semplici, quasi sempre presenti in dispensa e un procedimento facile per un piatto dai sapori autunnali, adatto a tutte le occasioni.
Leggete come fare il pollo ai funghi porcini secchi con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉

pollo ai funghi porcini secchi gp
  • DifficoltàBassa
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 6fusi di pollo
  • 40 gfunghi porcini secchi
  • 400 gpolpa di pomodoro
  • 100 mlvino bianco secco
  • 1 spicchioaglio
  • rosmarino
  • 30 gburro
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • sale

Preparazione del pollo ai funghi porcini secchi

  1. Mettete i funghi in ammollo in acqua tiepida per mezz’ora.

    In una ampia padella antiaderente scaldate l’olio extra vergine di oliva e rosolateci i fusi di pollo da tutti i lati.

  2. Scolate i funghi e strizzateli.

    Fate sciogliere il burro in una casseruola e aggiungete i funghi.

    Lasciateli cuocere per pochi minuti, quindi sfumateli con il vino bianco secco.

  3. Quando il vino sarà evaporato, aggiungete il pollo, la salsa di pomodoro, lo spicchio di aglio e un rametto di rosmarino.

    Aggiustate di sale e portate a bollore.

  4. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per una quarantina di minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il fondo di cottura non si sarà ristretto e la carne non sarà cotta.

    Spegnete e lasciate intiepidire per una decina di minuti, prima di servire il vostro pollo ai funghi porcini secchi.

    Chez Bibia

Note

Prova anche il Pollo alla campagnola (ricetta QUI) o il Pollo alla cacciatora (ricetta QUI).

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Pubblicato da chezbibia

Chez Bibia è il blog di cucina di Fabiola, mamma, moglie e casalinga, grande appassionata di cucina che adora raccontare le ricette provate o improvvisate, testate dalle sue bimbe e da suo marito (tutti vivi e in ottima salute!!!)

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