chezbibia
I peperoni in agrodolce sono un gustoso contorno facilissimo da preparare.
Pochi ingredienti e tanto gusto, si possono preparare anche solo con peperoni rossi, o gialli, ma insieme aggiungono un piacevole tocco di colore, piacevole alla vista oltre che al palato, in accompagnamento ai vostri piatti a base di carne o pesce, ma anche per arricchire gustose insalate.
Leggete come fare i peperoni in agrodolce con la ricetta facile e veloce che trovate di seguito, come al solito subito dopo la foto 😉
Ti potrebbero interessare anche le seguenti ricette:
Ingredienti
Preparazione dei peperoni in agrodolce
Pulite i peperoni, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti e tagliateli a julienne o a pezzetti, secondo i vostri gusti.
Metteteli in un pentolino con l’aceto, l’acqua, lo zucchero e una presa di sale e fateli cuocere a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i peperoni non saranno morbidi, ma non sfatti, e leggermente croccanti e il fondo di cottura non si sarà ridotto a circa un terzo di quello iniziale.
Spegnete e lasciateli raffreddare.
Potete conservarli in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica ben sigillato per qualche giorno e coperti dal fondo di cottura, e servire al naturale o con l’aggiunta di un filo di olio extra vergine di oliva.
Per conservarli più a lungo conservateli in vasetti di vetro ben sterilizzati, mettete i vasetti chiusi in una pentola avvolti in un canovaccio pulito e piena di acqua fino al bordo dei vasetti stessi, portate a bollore, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per venti minuti. Spegnete lasciate raffreddare completamente, prelevate i vasetti, asciugateli bene e riponeteli in un luogo fresco e buio. Una volta aperti, consumate i peperoni entro pochi giorni. Le quantità degli ingredienti indicati nella ricetta sono per un vasetto da circa 200 ml: moltiplicatele per il numero di vasetti che volete preparare.
Dosi variate per porzioni
