Pennette alla s. Giovannino

Ingredienti:

500 gr. di POMODORINI CILIEGINO

1 spicchio di AGLIO

2 ALICI

1 cucchiaio di CAPPERI

3 cucchiai di OLIO EVO

350g di PENNETTE

4 cucchiai di PANGRATTATO

Procedimento

Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Pulite le alici, diliscatele e riducetele a pezzettini. In una ampia padella scaldate l’olio e fate soffriggere lo spicchio d’aglio con le alici per qualche minuto, quindi unite i pomodorini.

Lasciate cuocere una decina di minuti, quindi aggiungete i capperi aggiustate di sale e continuate la cottura per altri 10 minuti, mentre cuocete la pasta, scolandola al dente.

Fate saltare nel sugo, aggiungendo il pangrattato.

Servite le pennette alla s. Giovannino calde.