Insalata di patate e salmone

L’insalata di patate e salmone è uno sfizioso piatto freddo, facile e veloce da preparare.
Ingredienti semplici e gustosi per un piatto delizioso e perfetto nelle calde giornate estive, anche per il pranzo in ufficio o da portare in spiaggia.
Leggete come fare l’insalata di patate e salmone con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉

insalata di patate e salmone gp
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 600 gpatate
  • 120 gsalmone affumicato
  • 1cipolla rossa di Tropea
  • 50 grucola
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

Preparazione dell’insalata di patate e salmone

  1. Lavate le patate con tutta la buccia, mettetele in una pentola e copritele di acqua fredda.

    Portate ad ebollizione e lasciate cuocere per una ventina di minuti dal bollore, fino a quando non saranno infilzabili con una forchetta, ma ancora sode.

    Scolatele, fatele intiepidire, sbucciatele e lasciatele raffreddare.

  2. Tagliatele a pezzi e mettetele in una insalatiera.

    Tagliate a pezzi anche il salmone affumicato e aggiungetelo alle patate.

    Sbucciate la cipolla rossa di Tropea e tagliatela a fette.

  3. Pulite la rucola con della carta da cucina inumidita.

    Aggiungete la cipolla a fette e la rucola nell’insalatiera, condite con olio extra vergine di oliva e sale e mescolate a fondo.

    Lasciate riposare la vostra insalata di patate e salmone per mezz’ora, in modo che i sapori si amalgamino perfettamente e servitela.

    Chez Bibia

Note

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Pubblicato da chezbibia

Chez Bibia è il blog di cucina di Fabiola, mamma, moglie e casalinga, grande appassionata di cucina che adora raccontare le ricette provate o improvvisate, testate dalle sue bimbe e da suo marito (tutti vivi e in ottima salute!!!)

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