Gelato alla fragola senza gelatiera

Il gelato alla fragola senza gelatiera è un gelato soffice e morbido al punto giusto, preparato con fragole fresche e senza uova.

Per realizzare la ricetta del gelato alla fragola senza gelatiera è sufficiente un semplice frullatore ad immersione e poche operazioni semplici, alla portata di bambino, per cui se, come è successo a me, i vostri bimbi sono ansiosi di mangiare gelati, non esitate a coinvolgerli nella preparazione del gelato alla fragola senza gelatiera!

Leggete la ricetta 😉

Gelato alla fragola senza gelatiera

Ingredienti

300 g di FRAGOLE

300 ml di LATTE

250 ml di PANNA DA MONTARE già zuccherata

50 g di ZUCCHERO SEMOLATO

Procedimento

Lavate le fragole, asciugatele con della carta da cucina, eliminate le foglie e il picciolo e tagliatele a pezzi.

In una ciotola capiente e adatta a essere conservata in freezer, mettete le fragole, lo zucchero, il latte e la panna.

Con un frullatore ad immersione riducete tutto il composto ad una crema uniforme.

Coprite con un foglio di alluminio e fate riposare in freezer per un’ora.

Riprendete il composto e, sempre con il frullatore ad immersione, riportatelo alla consistenza di una crema, rompendo i cristalli di ghiaccio già formati.

Riponete nuovamente in freezer per un’altra ora, quindi ripetete l’operazione con il frullatore.

Ripetete l’operazione di congelamento e frullatura (mantecatura) ancora un paio di volte, fino a quando il gelato alla fragola senza gelatiera assumerà la consistenza cremosa di un gelato.

Per guarnire il gelato alla fragola senza gelatiera potete preparare una coulis a freddo di fragole.

Prendete 125 g di fragole, lavatele, asciugatele, togliete foglie e piccioli, tagliatele a pezzi e frullatele con un cucchiaio di succo di limone. Passatele il composto ottenuto al setaccio per eliminare i semi ed incorporate 100 g di zucchero a velo, mescolando per bene con una frusta.

Decorate il vostro gelato alle fragole senza gelatiera con la salsa ottenuta e fragole fresche.

Chez Bibia