Delizie di formaggio al forno

Le delizie di formaggio al forno costituiscono un antipasto delizioso e sorprendente che vi conquisterà e vi farà fare un figurone con i vostri ospiti!

Ingredienti:

150 g di FARINA

500 ml di LATTE

30 g di BURRO

100 g di MASCARPONE

3 UOVA

GRANA GRATTUGGIATO

SALE

Procedimento

 Dividete i tuorli di due uova dagli albumi (che terrete da parte).

In una ciotola mescolate a fondo con una frusta a mano i tuorli con il latte.

Mettete la farina in una pentola e scioglietela lentamente col composto di tuorli e latte, facendo attenzione a non formare grumi (procedete lentamente e con una frusta).

Mettete la pentola sul fuoco, salate generosamente e fate cuocere per una decina di minuti, finché il composto non si sarà addensato.

Aggiungete il mascarpone e mescolate a fondo.

Spegnete e lasciate intiepidire il composto, mescolando spesso.

Montate gli albumi tenuti da parte a neve ferma con un pizzico di sale.

Uniteli alla preparazione, mescolando delicatamente.

Accendete il forno a 200°.

Imburrate una teglia rettangolare e adagiatevi cucchiaiate del composto, sistemandole vicine.

Spennellate con l’ultimo uovo precedentemente sbattuto.

Cospargete di grana e di fiocchetti di burro.

Infornate per venti minuti.

Fate raffreddare e servite le vostre delizie di formaggio al forno.