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La crema di funghi e patate è un delizioso primo piatto caldo e confortante.
Un connubio irresistibile in una calda e vellutata crema, perfetta per scaldarsi nei giorni più freddi, a pranzo o a cena.
Scoprite come fare la crema di funghi e patate con la ricetta che trovate di seguito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
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1 kg Patate
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450 g Funghi
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1,2 l Brodo vegetale
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1 Cipolla
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200 ml Panna da cucina
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75 g Burro
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1 spicchio Aglio
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Noce moscata
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Sale
Preparazione
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Pelate le patate e tagliatele a cubetti.
Tritate la cipolla e pelate l’aglio.
In una capiente pentola fate fondere 30 g di burro e soffriggeteci cipolla, patate e aglio, aggiustando di sale e mescolando spesso.
Aggiungete una spolverata di noce moscata e il brodo caldo, mescolate e portate a bollore.
Abbassate la fiamma, lasciandola sobbollire per venti minuti.
Nel frattempo pulite i funghi ed affettateli.
In una capiente pentola lasciate sciogliere il burro rimasto, unite i funghi e fateli cuocere per qualche minuto, aggiustando di sale.
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Tenete da parte qualche fungo per la decorazione della vostra crema e aggiungete gli altri nella pentola con le patate.
Frullate tutto con un frullatore ad immersione e aggiungete la panna. Lasciate addensare per qualche minuto.
Servite subito, ben calda, la vostra crema di funghi e patate.
