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Cipolline in agrodolce

Le cipolline in agrodolce sono un classico contorno dal gusto irresistibile, facilissime da fare.
Dal sapore dolce e lievemente acidulo, si accompagnano perfettamente a piatti di carne o pesce, o vengono servite insieme al più classico antipasto all’italiana, e sono perfette in ogni occasione.
Leggete come fare le cipolline in agrodolce con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉

cipolline in agrodolce gp
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni4 – 6 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 800 gcipolline borettane
  • 1 spicchioaglio
  • 1scalogno
  • 40 gburro
  • 3 cucchiaizucchero
  • 200 mlaceto di vino bianco
  • sale

Preparazione delle cipolline in agrodolce

  1. Sbucciate le cipolline e mettetele in una capiente ciotola.

    Copritele di acqua fredda e lasciatele in ammollo per mezz’ora.

    Tritate lo scalogno.

  2. Trascorso questo tempo fate sciogliere il burro in una capiente casseruola.

    Aggiungete lo zucchero, lo scalogno tritato e l’aglio.

    Lasciate sciogliere lo zucchero (ci vorranno un paio di minuti) e aggiungete le cipolline ben scolate.

  3. Mescolate, aggiustate di sale, alzate la fiamma e aggiungete l’aceto di vino bianco.

    Lasciate evaporare per qualche minuto, abbassate la fiamma e coprite la pentola con un coperchio.

    Lasciate cuocere a fiamma bassa per mezz’ora, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo poca acqua calda se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo.

    Spegnete e lasciate intiepidire per una decina di minuti le vostre cipolline in agrodolce prima di trasferirle su di un piatto da portata e servirle.

    Chez Bibia

Note

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Pubblicato da chezbibia

Chez Bibia è il blog di cucina di Fabiola, mamma, moglie e casalinga, grande appassionata di cucina che adora raccontare le ricette provate o improvvisate, testate dalle sue bimbe e da suo marito (tutti vivi e in ottima salute!!!)

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