Cheesecake alle fragole al forno

Il cheesecake alle fragole al forno è una torta davvero deliziosa e facile da preparare.

Una base di biscotti con una crema di ricotta, mascarpone e fragole cotte al forno, ricoperto da una delicata salsa di fragole, rendono il cheesecake alle fragole al forno un dolce goloso e irresistibile, gradito a grandi e piccini 🙂

Non perdete tempo e segnatevi la ricetta del cheesecake alle fragole al forno 😉

cheesecake alle fragole al forno

Cheesecake alle fragole al forno

Ingredienti

180 g di BISCOTTI SECCHI tipo Digestive

100 g di BURRO

400 g di FRAGOLE

250 g di MASCARPONE

250 g di RICOTTA

3 UOVA

120 g di ZUCCHERO SEMOLATO

1 cucchiaio di FARINA

1 LIMONE

50 g di ZUCCHERO A VELO

Procedimento

Fate fondere il burro.

Tritate finemente i biscotti e mescolateli al burro.

Rivestite una tortiera da 23 cm di diametro di carta da forno e metteteci il composto di burro e biscotti, livellandolo bene col dorso di un cucchiaio.

Fate riposare in frigorifero.

Lavate il limone, asciugatelo, grattugiatene la scorza e spremetene il succo.

Lavate le fragole e asciugatele per bene con della carta da cucina.

Frullatene la metà e tenete le altre da parte.

Montate i tuorli, conservando gli albumi, con lo zucchero semolato.

Unite al composto la ricotta e il mascarpone, la farina, la scorza grattugiata del limone e le fragole frullate.

Aggiungete infine gli albumi montati a neve.

Mescolate bene e versate la crema ottenuta sulla base di biscotti.

Infornate a 180° per circa trenta minuti.

Nel frattempo tagliate a pezzi le fragole rimaste e fatele cuocere in un pentolino per qualche minuto, fino a quando non avranno rilasciato il loro succo e si saranno ammorbidite, unite lo zucchero a velo e due cucchiai di succo di limone. Cuocete ancora per pochi minuti, spegnete e lasciate raffreddare.

Guarnite il cheesecake alle fragole con la salsa di fragole preparata.

Fate riposare in frigorifero fino al momento di servire (un maggior tempo di riposo renderà più consistente e compatto il vostro cheesecake alle fragole al forno).

Chez Bibia

cheesecake alle fragole al forno 1

cheesecake alle fragole al forno gp

Pubblicato da chezbibia

Chez Bibia è il blog di cucina di Fabiola, mamma, moglie e casalinga, grande appassionata di cucina che adora raccontare le ricette provate o improvvisate, testate dalle sue bimbe e da suo marito (tutti vivi e in ottima salute!!!)

2 Risposte a “Cheesecake alle fragole al forno”

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