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I cannoli di pancarrè al forno sono degli sfiziosi antipasti finger food, facilissimi da fare e irresistibili.
Un ripieno di pomodoro, olive e scamorza filante per una preparazione davvero sfiziosa, facile e veloce che conquista il palato.
Leggete come fare i cannoli di pancarrè al forno con la ricetta che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 6 fettePancarrè (o pane per tramezzini, pane in cassetta, ecc.)
- 150 gScamorza (provola)
- 4 cucchiaiPassata di pomodoro
- 10Olive verdi (denocciolate)
- 10Olive nere (denocciolate)
- Origano
- 1Uovo
- Pangrattato
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Tagliate la scamorza a dadini piccoli e mettetela in una ciotola.
Tritate le olive e aggiungetele alla scamorza, insieme alla passata di pomodoro e ad un pizzico di origano.
Mescolate a fondo.
Disponete le fette di pancarrè su di un piano da lavoro ed appiattitele con un mattarello, fino a ridurle ad uno strato sottile.
Disponete un po’ del composto preparato lungo la diagonale della fetta di pane e richiudete il pane a cannolo.
In un piatto fondo sbattete l’uovo.
Passate i cannoli preparati nell’uovo, manovrandoli delicatamente perché non si aprano e aiutandovi con un pennello da cucina per coprirli di uova (potete anche usare degli stuzzicadenti per tenere uniti i lembi dei cannoli).
Passate poi ogni cannolo nel pangrattato e adagiateli in una pirofila leggermente unta di olio.
Condite con un filo di olio extra vergine di oliva e infornate in forno caldo, a 180° in modalità statica, per quindici minuti, fino a doratura.
Sfornate, lasciate intiepidire e servite subito i vostri cannoli di pancarrè al forno.
Note
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