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I biscotti morbidi di grano saraceno sono dei golosi biscotti senza glutine facili da fare e irresistibili.
Croccanti fuori e morbidissimi dentro, si sciolgono in bocca e sono perfetti per accompagnare tè, caffè, per colazione, merenda o per una golosa pausa in ogni momento della giornata.
Leggete come fare i biscotti morbidi di grano saraceno con la ricetta facile che trovate di seguito, come al solito, subito dopo la foto 😉
Ingredienti
- 200 gfarina di grano saraceno senza glutine
- 30 gfecola di patate senza glutine
- 140 gfarina di riso senza glutine
- 20 gcacao amaro in polvere senza glutine
- 1 bustinalievito in polvere per dolci senza glutine
- 170 gzucchero di canna (+ quello per rifinire i biscotti)
- 160 gburro
- 3uova
- 70 ggocce di cioccolato fondente
Preparazione dei biscotti morbidi di grano saraceno
Mescolate i due tipi di farina con la fecola di patate, lo zucchero di canna, il lievito per dolci e il cacao amaro in polvere.
Create un vuoto al centro e metteteci il burro tagliato a tocchetti.
Impastate fino a quando avrete un composto sabbioso, quindi aggiungete le uova e impastate fino ad avere un composto omogeneo e sodo.
Aggiungete le gocce di cioccolato e incorporatele perfettamente al composto.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e fatelo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Mettete un po’ di zucchero di canna in un piatto.
Prelevate delle porzioni di circa 25 g di impasto e create delle palline (devono essere più o meno grandi quanto una noce).
Fate rotolare le palline nello zucchero in modo che se ne ricoprano da tutti i lati e disponetele su di una teglia rivestita di carta da forno tenendole distanziate.
Cuocete in forno caldo, in modalità statica e 180° per quindici minuti.
Sfornate i vostri biscotti morbidi di grano saraceno e lasciateli raffreddare su di una gratella.
Conservateli in un contenitore a chiusura ermetica o in una scatola per dolci.
Note
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