Queste crostatine alla frutta è il dolce che mi chiede sempre mio fratello…ne và proprio matto, ed essendo semplici da preparare li faccio spesso, per me è un piacere e soddisfazione quando ti chiedono di aver fatto qualcosa ;-). . .
INGREDIENTI PER LA FROLLA ALLE MANDORLE:
- 200 gr di farina “00” per dolci
- 50 gr di farina di mandorla
- 125 gr di burro
- 2 tuorli d’uovo
- 100 gr di zucchero a velo
- un pizzico di sale
PER FARCIRE :
- crema pasticcera ( 2 buste da montare)
- frutta a piacere
- mezza bustina tortagel
- granella di nocciola (Facoltativo)
PROCEDIMENTO:
Ho Setacciato la farina e mescolato con la farina di mandorla, poi l’ho disposta a fontana e ho messo al centro il burro a pezzetti ,iniziando a mescolare con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sbriciolato…
Ho unito i tuorli, lo zucchero e un pizzico di sale e ho lavorato il tutto velocemente con le mani in modo da ottenere un panetto liscio e omogeneo, che ho lasciato riposare per 30 minuti in frigo avvolto in un foglio di carta da forno ..Nel frattempo ho montato la crema pasticcera, ho preparato la frutta che voleto utilizzare e imburrato
e passato il pan grattato e aggiunto un pò di granella di nocciola in ogni stampino .
Passato il tempo di riposo della frolla , ho steso la pasta e ho ricavato dei dischi, che ho utilizzato per rivestire gli stampini. Punzecchiate il fondo con una forchetta….
Li ho cotti in forno caldo a 180° C per 15 minuti, la pasta praticamente deve risultare dorata
Con una sacco a poche ho adagiato sopra la crema pasticcera
ho sistemato la frutta e cosparso sopra la gelatina per dare lucentezza e per non fare scurire la Frutta….
Ecco uno dei vassoi di Crostatine alla frutta, con queste dosi vengono 9 crostatine…
ALLA PROSSIMA RICETTA…..
mmm che buone le crostatine di frutta!! 😉 bella ricetta, complimenti! 😉
Grazie mille caro…sono davvero buone
Ma che carine!!!! Sei un fenomeno con i dolci…..bravissima Martina!!!
grazie Silvana:-) si mi piace moltissimo preparare dolci :-)))))
Buona cena
Deliziose le tue crostatine, mi sono unita ai tuoi lettori fissi, buon 2012, ciao SILVIA
ciao Silvia, mi fà piacere che ti sei unita ai miei lettori fissi
si si le mie crostatine sono davvero deliziose …
Buona serata
Buonissime , le assaggerei volentieri!Ciao
e io le farei per te freschissime
sono ottime
Ciaoooooo molly
anche a me piacciono molto alla frutta e con la crema! deliziose!
infatti mio fratello tanto torto non ne ha
buona giornata vicky
Mmmmm!! Che buone!!!
Buonissime….
ciao stefano un bacio al piccolo
Perfetti!! Sembrano proprio quelli delle pasticcerie! Complimenti
non sei la prima a dirmi che sembrano comprati dal pasticcere 😉
Cmq piacere martina e grazie per esser passata
Buona Serata
Che meravigliaaaaaaaaaaaa!!!! Ce n’è qualcuna per me????
Ciao Ale …. ate le faccio freschissime 😉
me ne mangerei giusto giusto una vassoiata…giusto per gradire hihihihi
ok Mirta
, te ne preparo giusto una vassoiata bella fresca :…
Ciaoooo
belle!!!! con la farina di mandorle poi saranno deliziose.
complimenti!
Da provare
si si Provale sono deliziose:-) ciaoooo Hariel
Che belle, sono uno dei miei dolci preferiti! E poi con l’arrivo dell’estate ci si potrà sbizzarrire con la frutta fresca più buona!
infatti con la frutta di stagione estina ci si può sbizzarrire come meglio si crede:-)