Torta soffice agli albumi e cioccolato

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Questa torta soffice agli albumi e cioccolato nasce dalla mia esigenza di non buttare mai il cibo. Dopo alcune preparazioni che richiedono l’utilizzo del solo tuorlo, come la mia Crema al Limone, gli albumi mi restavano da parte e non sempre ho il tempo per dedicarmi ad un’altra preparazione che richiede del tempo. Il vantaggio di questa torta, oltre ad essere buonissima, e super veloce da fare. Insomma, massimo risultato con il minimo sforzo!!!! Cominciamo subito!!!

Ingredienti:

  • 3 Albumi
  • 150 g di Zucchero
  • 80 g Olio di semi
  • 100 g Acqua
  • 150 g di Farina 00
  • 1 bustina di Lievito in polvere
  • 50 g di gocce di Cioccolato

Cominciamo montando a neve ben ferma gli albumi, aiutandovi con una frusta elettrica, e metteteli da parte. In una ciotola unite lo zucchero con l’acqua e l’olio. Successivamente incorporate anche la farina e il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo. Ora aggiungete le gocce di cioccolato.

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Infine unite gli albumi montati a neve incorporandoli lentamente mescolando dal basso verso l’alto. Versate il composto in un stampo precedentemente foderato di carta forno o oleato. Mettete a cuocere in forno statico precedentemente riscaldato a 180° per 30 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino per valutare l’effettiva cottura. Lascia raffreddare la tua torta soffice agli albumi e cioccolato prima di toglierla dal stampo. Spolverate di zucchero a velo e…buon appetito!!!!

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Ed infine…

Ogni volta che faccio questa torta va a ruba! Potete optare per una versione più neutra non mettendo le gocce di cioccolato e aggiungendo degli aromi, ma io cerco sempre di evitarli. In alternativa utilizzate della buccia di limone o arancia bio grattugiata. Anche in questa preparazione utilizzo molto la frusta elettrica dove i bimbi possono essere di grande aiuto. Vedrete che il risultato sarà migliore, per una merenda super golosa.

Ami le torte veloci da fare e super soffici, allora non perderti la Ciambella allo Yogurt e tutti gli altri dolci.

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