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Salsa Tzatziki greca

La tzatziki è una salsa di origine greca, diffusissima e molto utilizzata durante la bella stagione grazie alla sua freschezza e versatilità. Perfetta come salsa da accompagnare agli antipasti, ma anche accostata alla carne e al pesce. Sicuramente vi verrà proposta con la pita, il pane tipico greco. La ricetta è facile da preparare e la sua base è di yogurt greco, cetriolo e aglio. Poi si possono trovare molteplici varianti, come l’aggiunta di peperoncino per una nota piccante e di colore!

salsa-tzatziki-greca
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Porzioni6
  • CucinaGreca

Ingredienti

  • 1cetriolo
  • 250 gyogurt greco
  • 2 spicchiaglio
  • q.b.sale grosso
  • 20 mlaceto di mele

Preparazione della Salsa Tzaziki Greca

  1. salsa-tzaziki-greca

    Iniziamo sbucciando il cetriolo metà lo grattugiato finemente e metà lo tritiamo in modo da avere una grana un po’ più grossa.

    Mettete tutto il cetriolo in un colino spolverato di sale grosso e lasciamo riposare per almeno mezz’ora.

  2. salsa-tzatziki-greca

    Nel frattempo tritate finemente l’aglio o schiacciatelo con l’apposito attrezzo. Passato il tempo di riposo strizzate bene con le mani il cetriolo, unitelo all’aglio e aggiungete l’aceto.

    Infine incorporiamo lo yogurt greco. Buon appetito!

Ed infine…

Ho servito la salsa tzatziki con il Pane Pita greca, inoltre avevo un cetriolo fuori misura in frigorifero, l’ho tagliato, scavato dai semi, fatto sempre spurgare dal liquido di vegetazione e usato come barchette per servire la salsa, come vedete nelle foto sopra. Una fogliolina di menta per decorare ma, come vi anticipavo, ci sta’ del peperoncino o dell’erba cipollina… spazio come sempre alla fantasia per servirla e nel personalizzarla!

Infine due parole sul cetriolo: con pochissime calorie, e composto dal 95% di acqua, il cetriolo è rinfrescante e depurativo. Perfetto per chi, come me, sta cercando di tenere sotto controllo la linea!

Vi ricordo che trovate i miei piatti anche su Cookpad, oltre che nei social!

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