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Polpette al sugo

Quando si parla di polpette al sugo non si può evitare di avere l’acquolina in bocca. Io le preparo spesso e vanno sempre a ruba. Effettivamente il profumo che rilasciano durante la cottura è un’invito a nozze. E come si può resiste all’infilare un pezzo di pane nel sugo… Buonissimo!!!! Con le polpette avanzate? Una bella pasta! Ma a casa vostra ne avanzano?!?!?! La preparazione di questo piatto è molto facile e veloce. I bimbi possono aiutarvi nella preparazione dell’impasto e successivamente nel formare le palline. Iniziamo!!!!

polpette-al-sugo

Ingredienti:

  • 500 g Macinato di carne (misto suino bovino)
  • 40 g Pane raffermo
  • 40 g Parmigiano (o altro formaggio grattugiato)
  • 1 Uovo
  • 1/2 Cipolla
  • Prezzemolo
  • Origano
  • Sale Pepe
  • Olio Evo
  • 400 g Passata di pomodoro
  • 100 g Acqua

Iniziamo preparando l’impasto, riduciamo in briciole la mollica del pane con l’aiuto di un mixer e mettiamo da parte. Intanto, in una ciotola capiente, mettiamo il macinato di carne con origano, prezzemolo. Sgraniamo il composto con l’aiuto di una forchetta e aggiungiamo l’uovo, il parmigiano grattugiato e la mollica precedentemente tritata. Ora lavoriamo il composto con le mani e amalgamiamo bene gli ingredienti. Aggiustiamo di sale e pepe.

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Prendete una noce di impasto e formate delle palline, a me ne vengono circa 30. Non appena tutte le polpette saranno pronte, tritate la cipolla e mettetela a soffriggere con due cucchiai d’olio. Aggiungete le polpette e fatele rosolare su entrambi i lati per un paio di minuti. Versate la passata di pomodoro, l’acqua ed aggiustate di sale e pepe. Lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. E’ il momento di mangiare le vostre squisite polpette al sugo! Buon appetito!!!!

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Ed infine…

Buonissime servite come secondo piatto, strepitose come sugo per la pasta! A chi non piacciono le polpette al sugo?!? Questa è la ricetta classica, la mia preferita, ma ci sono mille varianti sul tema delle polpette al sugo come le Polpette di Ricotta al Sugo, o le Polpette di Pane e Prosciutto al Sugo. Voi quali preferite?

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