Crea sito

Mini ciambelle senza lattosio

mini-ciambelle-senza-lattosio

Ed è arrivato il martedì grasso, che da noi solitamente si fanno le Frittelle dolci, ma quest’anno ho fatto scegliere ai bambini e… la scelta è caduta sulle mini ciambelle, delle piccole bontà, preparate senza lattosio, per una variante dedicata anche agli intolleranti.
In realtà preparare le mini ciambelle consiste in un vero gioco, uno show cooking dedicato ai bambini. L’impasto si prepara velocemente e la decorazione è riservata a loro (con un piccolo aiuto)!

Ingredienti:

  • 150 g di Farina 0
  • 20 g di Frumina
  • 1/2 bustina di Lievito
  • 125 g di Yogurt di Soia
  • 150 g di Zucchero
  • 1 Uovo
  • 100 ml di Olio di semi
  • 1 Limone bio succo e buccia

Ingredienti per le decorazioni:

  • Cioccolato al latte q.b.
  • 2 cucchiai di Zucchero a velo
  • Limone q.b.
  • Colorate blu
  • Codette colorate
  • Granella di nocciola

Iniziamo preparando l’impasto per le nostre mini ciambelle. Uniamo la farina con la frumina e il lievito e mescoliamo con una frusta. Aggiungiamo anche la buccia grattugiata del limone non trattato. Successivamente incorporate lo yogurt si soia, l’olio e l’uovo. Infine aggiungete il succo di mezzo limone. Ora potete utilizzare la piastra per mini ciambelle o gli stampini per la cottura in forno.

mini-ciambelle-senza-lattosio

Cottura in forno:

Riscaldare il forno a 180° e cuocere. La cottura varia dalla misura dei stampini. Per i più piccoli sono circa 10 minuti.

Cottura con la piasta:

Per la cottura con piastra oleate lo stampo, e successivamente riempite fino al bordo inferiore. Chiudete la piastra e cuocete per circa 4 minuti.

mini-ciambelle-senza-lattosio

Ora è momento di decorare le ciambelle. Prepariamo una glassa con lo zucchero a velo e qualche goccia di limone, metà la coloriamo con qualche goccia di colorante blu. In un’altra ciotola sciogliete del cioccolato. Ora glassate le ciambelle e decorate a piacere con le codette colorate, la granella di nocciola ecc… servite e buon appetito!!!

Ed infine…

Le mini ciambelle senza lattosio si prestano a mille decorazioni. Io ne ho scelte solo alcune ma si può veramente spaziare con i colori e i sapori per rendere ogni ciambella unica e personale.

Preparare queste ciambelline in diretta davanti ad un pubblico di bambini non ha parole. Le loro facce felici, la possibilità di decorarle e rendersi utili per preparare un dolce che sta’ nelle loro manine è impagabile. Uno show perfetto durante le feste di compleanno o a tema, come il Carnevale.

Ti è piaciuta questa ricetta? Se vuoi rimanere aggiornato vieni a trovarmi su Instagram e Facebook. Grazie mille!