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Miele “700 fiori”

Oggi vi propongo un finto miele “700 fiori” che fa parte delle ricette recuperate dai testi scritti a mano dalla nonna di mio marito. Sotto trovate la ricetta pari a come la scrisse lei! Il progetto è nato da Cookpad alcuni mesi fa, che permetteva di importare in digitale le ricette di zie, nonne e bisnonne. Questa è una di quelle ricette che, ora che è primavera, (o almeno dovrebbe) è adatta alla stagione.

“La ricetta insegna a preparare un decotto simile, per colore e densità, al miele. La ricetta è un rimedio straordinario per i disturbi delle vie respiratorie, del fegato e dell’intestino.”

miele-700-fiori
  • DifficoltàBassa
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Tempo di cottura2 Ore
  • Porzioni500 ml circa
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 700 gfiori di tarassaco
  • 3limoni (non trattati)
  • 700 mlacqua
  • 700 gzucchero

Preparazione del miele “700 fiori”

  1. miele-700-fiori

    In luna calante raccogliere i fiori di tarassaco aperti in zone non inquinate. Lavateli delicatamente e fateli bollire per 5 minuti nell’acqua assieme ai limoni tagliati a pezzetti, poi spegnete e lasciate che il preparato si raffreddi. Separate i fiori dall’infuso, raccogliendolo in un tegame; servitevi di uno schiacciapatate per recuperare il liquido trattenuto dalle fibre.

  2. miele-700-fiori

    Sciogliete lo zucchero nel sugo di tarassaco, mettetelo sul fuoco e fate sobbollire fino ad ottenere uno sciroppo denso. Versate il “miele dei 700 fiori” in vasetti puliti a chiusura ermetica che conserverete al fresco in dispensa.

Ed infine…

Vi assicuro che 700 g di fiori sono davvero tantissimi, ma la ricetta andrà benissimo anche con metà dose! Io mi sono fatta aiutare dai miei bambini ma è stato un lavoraccio!!! Inoltre vi ricordo di sterilizzare accuratamente i barattoli per la conservazione del vostro miele.

Leggi l’articolo Sterilizzare i vasetti con metodi sicuri e veloci.

Non solo per rimedi medici, questo miele è ottimo anche accompagnato ai formaggi!! Ricordate che questo è un blog di cucina, per qualsiasi dubbio medico rivolgetevi a persone specializzate… il miele 700 fiori mettetelo in un bel vassoio con formaggi e affettati!

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