Frittatine o frittata al forno

Una ricetta dell’ultimo minuto è la frittata. E se non hai neanche il tempo di cucinarla, accendi il forno e il gioco è fatto! Si cucina in pochi minuti, senza bisogno di nessun tipo di attenzione. Se sono anche in formato monoporzione… super rapido! Io ne ho fatto un’antipasto con un uovo a persona e aggiungendo una quenelle di ricotta e paprika. Ma libero spazio alla fantasia per servirle in molteplici maniere le vostre frittatine o frittata al forno!

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione2 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 2uova
  • 1 cucchiaioparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
  • 1 cucchiainoerbe aromatiche (io prezzemolo e origano)
  • 10 mllatte
  • q.b.sale
  • q.b.pepe

Preparazione della frittatine o frittata al forno

  1. frittatine-o-frittata-al-forno

    Iniziamo rompendo le uova in una ciotola, aggiungiamo il formaggio grattugiato, le erbe aromatiche tritate, il latte e regoliamo con un pizzico di sale e pepe. Versiamo il composto in stampi da crostatine, possibilmente in silicone o rivestite di carta forno. Infine infornate a forno caldo a 180° per 10 minuti.

  2. frittatine-o-frittata-al-forno

    Sfornate e servite con una quenelle di ricotta aromatizzata alla paprika o come meglio credete. Potete aggiungere verdura e formaggi a piacere! Buon appetito!

Ed infine…

Antipasto per me e piatto principale per mia figlia (2 anni)! La frittata al forno ha il vantaggio di non essere cotta con grassi aggiunti. Inoltre a seconda del tempo a vostra disposizione, potete aggiungerci verdure, affettato, formaggio! Un piccolo salva cena velocissimo da preparare!

Per me è stato anche un salva spesa… oggi sono andata a fare compere, mi mancavano solo due o tre cosine tra cui le uova. Compero tutto, esco e… mi cade il sacchetto con le uova!!! Sul momento non sembravano frantumate, ma quando sono arrivata a casa mi sono resa conto del disastro. Solo due di salve le altre andate…

Non mi sono arresa, ho recuperato in maniera magistrale le uova ( quel che si poteva recuperare) ed ecco cosa ne ho fatto!!! Mentre cuocevano in forno io ho pulito la scia di albume…

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