Finta fajitas di pollo

Oggi ho preparato una finta fajitas di pollo. Finta perché praticamente di quella originale non ha nulla, tranne il pollo e i peperoni. Con questa ricetta vi voglio far capire come da l’ispirazione di un grande classico messicano si può ottenere un buonissimo piatto, adatto anche a tutta la famiglia. Insomma con pochi ingredienti ricaviamo un piatto unico facile, veloce e saporito.

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Ingredienti:

  • 4 fette di Petto di Pollo
  • Origano
  • Sale e Pepe
  • Limone
  • 1 bicchiere di Birra
  • Paprika
  • 1 Peperone giallo
  • 1 Peperone rosso
  • Cipolla
  • 300 g di Fagioli borlotti precotti
  • Olio d’oliva

Iniziamo mettendo a marinare il pollo tagliato a tocchetti con il succo di limone, la birra, sale e pepe, la paprika e l’origano. Lasciate marinare per almeno un’ora a temperatura ambiente coperto da pellicola.

pollo-marinato

Nel frattempo tagliate la cipolla a listarelle, pulite i peperoni e tagliate anche loro. Mettete a soffriggere la cipolla con un filo d’olio aggiungete i peperoni e fate saltare a fiamma vivace. Ora aggiungete il pollo strizzato velocemente dalla marinatura. Fate cuocere, basteranno pochi minuti.

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Aggiungete in ultima i fagioli sgocciolati dal liquido di conservazione e fate saltare. Preparate la piadina all’olio d’oliva seguendo la ricetta che trovate qui, ci vorranno 15 minuti. Servite e buon appetito!

piadina

Ed infine…

Una cena alternativa con pochi prodotti che abbiamo in casa, una ricettina facile, veloce e gustosa. Io ho arrotolato la piadina e hanno mangiato anche i bambini. Gioele come sempre tira con il mattarello la sua piadina… non vi dico che forma prende…

Logicamente la ricetta è tutta rielaborata, so di meritarmi gli insulti dei messicani che passano di qui, l’ho chiamata finta fajitas di pollo proprio per quello. Ma vi assicuro che ne vale la pena!

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