Mostarda d’uva
Ingredienti
Pochi semplici ingredienti per un ottima marmellata d’uva
Strumenti
Passaggi
-Togliamo tutti i semi dall’uva
-Filtriamo la rimanenza della polpa
-Pesiamo l’uva e mettiamo 100g di zucchero per kg di uva
-Aggiungiamo il succo di un limone per kg di uva
-Passiamo tutto in pentola e mescoliamo di tanto in tanto dijno all’ ebollizione
-Facciamo il test del piatto, mettendo un coppino di marmellata su di un piatto, inclinandolo potremo capire se la marmellata sarà pronta, in questo caso risulterà densa
-Ancora calda, riponiamo la nostra marmellata d’uva (o mostarda d’uva) nei nostri vasetti, chiudiamo bene e riponiamo a testa in giù per favorire il sottovuoto
-Pronti a provarla?
Conservazione
Conserviamo in un luogo fresco ed asciutto, in frigo una volta aperto il vasetto
Curiosità
La marmellata d’uva è ottima anche abbinata a formaggi stagionati come grana o parmigiano
Dosi variate per porzioni