Name: Polpette di pane di segale su crema di mais e latte si cocco
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 fette pane di segale; 1 uovo; q.b. pomodori secchi; 1/2 spicchio aglio; q.b. zenzero; q.b. prezzemolo; q.b. farina di arachidi; 2 pannocchia di mais; 300 ml latte di cocco

DifficoltàFacile
Porzioni2
CucinaItaliana

Ingredienti

A chi non piacciono le polpette? Carne, pesce oppure? Io ho provato questa versione con il pane di segale e la crema di mais un mix di sapori dolci, salati e piccanti, nulla da invidiare alle tradizionali polpette di carne che rappresentano la cucina italiana in tutto il mondo.

Semplici buone e fatte con amore.

Non conta ciò che fai ma come lo fai.

Chefmarito

3 fette pane di segale

1 uovo

q.b. pomodori secchi

¹/₂ spicchio aglio

q.b. zenzero

q.b. prezzemolo

q.b. farina di arachidi

2 pannocchia di mais

300 ml latte di cocco

Frullate le fette di pane di segale e unite: un uovo, una manciata di pomodori secchi, mezzo spicchio d’aglio, qualche foglia di prezzemolo, un cucchiaino di zenzero e un cucchiaio di farina di arachidi tostate, formate le polpette e trasferite in forno a 180 gradi per 15 minuti.

Per la vellutata sbollentate le pannocchie in acqua bollente, versate il latte di cocco in un pentolino e unite il mais, a cottura ultimata frullate. Per una consistenza più liscia setacciate la vellutata.

potete sostituire la farina di arachidi con la farina mandorle.

Potete sostituire il latte di cocco con la panna o acqua di cottura del mais.