Perché chi segue una dieta cheto deve rinunciare al gusto? Eccomi che arrivo io…
Questa ricetta è molto semplice da fare, e posso garantirvi che è anche gustosa, ideale per chi segue una ricetta chetogenica, no carbo, senza glutine. Un souffle’ soufflé di cavolfiore all’amatriciana al forno, stupirete sicuramente i vostri ospiti.
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura25 Minuti
- Porzioni4
- CucinaItaliana
Ingredienti per 4 persone:
- 1cavolfiore
- 1/2 cucchiainopsillio
- 2uova
- 2 cucchiaiphiladelphia o simile
- q.b.pecorino e pepe
- q.b.sugo all’ amatriciana
Preparazione del nostro soufflé:
Prima cosa, prendiamo il cavolfiore, lo puliamo dalle foglie dure e dal gambo, e lo mettiamo a lessare in abbondante acqua salata, per circa 30 minuti.
Una volta che è morbido, lo scoliamo bene e lo inseriamo a pezzi in un recipiente alto dove andremo ad unire le uova, il formaggio philadelphia, l’addensante psillio e il pepe e il sale.
A questo punto iniziamo a frullare il tutto, creando un composto molto morbido.
Lo versiamo in una teglia tonda da forno precedentemente con l’aggiunta di carta forno, e con l’aiuto di un cucchiaio schiacciamo e formiamo un piano liscio e compatto
Prendiamo ora il nostro sugo all’ amatriciana, qui potete vedere la mia ricetta per il sugo, lo mettiamo sopra al nostro soufflé e inseriamo al forno a 190° per circa 25 minuti
Tirate fuori dal forno, fate leggermente freddare, in modo da poter tagliare le porzioni in modo più semplice, spargete di pecorino e decorate con guanciale croccante.
Per chi vuole nella lista degli ingredienti se cliccate sopra ogni voce sarete indirizzati al sito del prodotto che utilizzo io per preparare la ricetta.
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