Il mio panino gourmet, che dire, una bomba 😀 😀 , è veramente ricco, ma i sapori sono bilanciati, gli ingredienti sono molti, troviamo la cipolla caramellata (la parte dolce), del guanciale croccante ( la parte croccante), del pomodoro ( la parte fresca), della maionese fatta con avocado , del pecorino di Pienza ( per avere una parte bella sapida), e un hamburger fatto in casa con macinato di scottona, peperoni, rosmarino, cipolla e provola affumicata, il tutto rinchiuso in un pane anch’esso fatto in casa, multiseme (qui potete vedere la ricetta). Vi garantisco che al primo morso rimarrete sbalorditi dalla esplosione di sapori tutti ben definiti. Ho caricato anche un video per rendere più gustosa la ricetta, ma ora vediamo come prepararlo:
Ingredienti per 3 panini
- 400 gmacinato di scottona
- 1cipolla rossa
- q.b.rosmarino, olio, sale e pepe
- 40 gprovola affumicata
- 3 fetteguanciale
- 50 ggrana
- q.b.maionese con avocado
- q.b.miele
- 4 cucchiainizucchero
- 2pomodori
- q.b.rucola
- 6fette di pecorino di Pienza
- 1/2peperone rosso
- Mezzoavocado
Preparazione
Prima cosa, prepariamo i condimenti da cuocere, per prima cosa la cipolla caramellata:
Prendiamo una padella, un filo di olio e ci mettiamo mezza cipolla a fette con lo zucchero e poco miele, iniziamo a farla passire dopodiché ultimiamo la cottura con un bicchiere di acqua
Passiamo a preparare l’hamburger , uniamo al macinato del sale, pepe, mezzo peperone tritato, la metà della cipolla , la provola affumicata e il grana, amalgamiamo il tutto e formiamo 3 polpette belle grandi, che a loro volta le schiacceremo e daremo la forma dei classici hamburger
Cuciniamo i nostri hamburger su una piastra o padella con un filo di olio, prepariamo anche il nostro guanciale croccante in una padella senza olio e lo rendiamo croccante.
Ora possiamo iniziare ad assemblare il nostro panino gourmet, vi consiglio di visionare il video per rendere più facile il procedimento, basta cliccare qui:
Per chi vuole nella lista degli ingredienti se cliccate sopra ogni voce sarete indirizzati al sito del prodotto che utilizzo io per preparare la ricetta.
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