Le Frittelle di mele sono un dolce fritto goloso e facilissimo da preparare. Si prepara principalmente nel periodo di Carnevale. Si tratta di mele tagliate a fette, aromatizzate alla cannella, tuffate in una cremosa pastella fatta di uovo, latte, farina; fritte e ripassate nello zucchero a velo.
Ingredienti per 4 persone:
- 3mele
- q.b.cannella in polvere
- 2 cucchiaizucchero semolato
- q.b.zucchero a velo
- 2uova
- 100 mllatte
- 50 gzucchero
- 180 gfarina
- 1/2buccia limone grattugiata
- 1/2 bustinalievito per dolci
Preparazione
Prepariamo la pastella per prima cosa, in una ciotola versiamo la farina, i 50 gr di zucchero , il lievito, le uova, il lievito e il latte e iniziamo a mischiare il tutto con una frusta.
Una volta pronta, la mettiamo da parte per passare a preparare le mele.
Prima cosa per formare le ciambelline di mele togliamo il torsolo centrale, (io uso la tecnica della siringa , anche perché non avevo nel momento della preparazione l’attrezzo adatto 😀 )
A questo punto le sbucciamo
Le tagliamo a rondelle dopodiché le passiamo in un recipiente
Qui aggiungiamo la cannella e dello zucchero per dargli dolcezza e sapore
Riprendiamo la pastella e ci immergiamo le ciambelline di mele
Prepariamo dell’olio per friggere lo portiamo a circa 180° e ci immergiamo le mele pastellate, io utilizzo sempre per la frittura dell’olio di arachidi (qui il link per acquistarlo)
Una volta che saranno dorate le scoliamo su carta assorbente e le guarniamo con dello zucchero a velo, servire tiepide
Per chi vuole nella lista degli ingredienti se cliccate sopra ogni voce sarete indirizzati al sito del prodotto che utilizzo io per preparare la ricetta.
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