Questa ricetta della crostata con ricotta e cioccolata è molto semplice da preparare a casa, una base di frolla (qui la mia ricetta con uova sode) che ognuno di voi conosce o semplicemente potete acquistare quella pronta e una crema di ricotta con gocce di cioccolata. Per la ricotta potete scegliere quella di vostro gradimento, io uso quella di pecora per avere un ripieno più corposo.
ingredienti per una crostata da 20/22 cm diametro
- 400 gricotta
- 1uovo
- 100 gzucchero
- 100 ggocce di cioccolato
- 2 cucchiaicointreau (facoltativo)
- 1tuorlo + poco latte (per spennellare)
- q.b.zucchero a velo
Preparazione
Prepariamo la nostra frolla ( qui potete trovare la mia ricetta )
Per la crema di ricotta, preparate la crema di ricotta, mescolando in una ciotola con una frusta la ricotta, l’uovo, lo zucchero e aggiungete le gocce di cioccolato. Se volete anche due cucchiai di cointreau.
Stendete la pasta frolla su di una spianatoia infarinata e tenetene da parte un po’ per creare la guarnizione della crostata. Imburrate una teglia o uno stampo da pastiera e rivestitela con la pasta frolla creando la base della crostata. Versate la crema di ricotta e cioccolato. Create le strisce per la guarnizione con l’aiuto di una rotella dentata e prima di infornarla, la spennelliamo con il tuorlo e poco latte.
Infornate in forno ventilato a 180 gradi per 40 minuti . Lasciate intiepidire la crostata di ricotta e cioccolato prima di tagliarla e servirla, guarnendo con dello zucchero a velo.
Per chi vuole nella lista degli ingredienti se cliccate sopra ogni voce sarete indirizzati al sito del prodotto che utilizzo io per preparare la ricetta.
In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione
Se volete seguirmi su Instagram
Se volete seguire la mia pagina Chef Giorgio clicca qui
Seguite anche il mio gruppo su Facebook
Iscriviti al mio canale Youtube
