ingredienti:
melanzana viola 1
olio di girasole q.b
pomodori pachino 6
emmental o mozzarella di latte 100 g
basilico 2 foglie
parmigiano 50 g
procedimento:
molto semplice. friggere le melenzane viola a rondelle adagiarle su un piatto, in senso orario il primo strato e continuare all’inverso, pomodorini tagliati a quadretti un buon formaggio fatto a quadretti parmigiano e basilico e buon appetito Rosaria Spadaro.
