Ingredienti:
ananas 1
fragole 3
crema di yogurt greco 1 vasetto
zucchero
Procedimento:
tagliare tre / quattro fette di ananas sottile e cucinarle in acqua e un po’ di zucchero finché la parte centrale di ogni fetta non risulti morbida. Togliere le fette dall’acqua e farle raffreddare. Il ripieno si ottiene aggiungendo un po’ di zucchero alla crema di yogurt greco. Mettere un cucchiaino di crema al centro di ogni fetta e chiudere a mezzaluna. Preparare un coulis di fragole. Lavare e tagliare a pezzetti le fragole e cucinarle con poca acqua e zucchero quanto basta. Frullare il tutto e mettere la coulis tiepida nel piatto sotto i ravioli.
Ricetta di Gelana Kastrati
