Là dove la generosa terra di Puglia si tuffa nel mare, mare che ha visto navigare i Peuceti, Tessali, e i Greci fondatori della Magna Grecia e primi coltivatori delle viti, là dove il sole cocente brucia la terra e il volto dei contadini, un giovane lungimirante appassionato ed innamorato della sua terra a fronte di indicibili sacrifici ha prodotto un nettare denominato PRIMITIVO RISERVA.
Nettare che racchiude in se il calore del sole di Puglia e del profumo delle gravine fatto di origano di capperi ed erbe selvatiche.
Plauso va’ a VITO FRANCESCO PERRINI generoso produttore del PRIMITIVO RISERVA.
Parole condivise dal pensiero di Raffaello Cristini.
SALENTO Indicazione Geografica Tipica – Rosso Red Wine
Uve: PRIMITIVO 100%
Vino ottenuto da uve da agricoltura biologica in applicazione del Reg. CEE 2092/91 Controllato da ICEA – Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale Certificato Ministero Agricoltura Statunitense USDA Certificato National Organic Program NOP Programma Biologico Statale secondo Legge Federale Certified Organic by ICEA IFOAM Accredited
Zona di produzione: Salento Puglia Italy
Esposizione: sud
Clima: caldo secco
Terreno: in collina e sul mare
Altitudine: 50 – 280 mt. s.l.m.
Sistema di allevamento: guyot
Produzione: ql 50 – 65 ettaro
Raccolta: a mano in piccole casse
Vinificazione: senza graspi sulle bucce a temperatura controllata per 12 – 14 giorni
Grado alcolico: 13,5°-14°
Vendemmia: 2007, 2008
Età delle viti: 20 – 25 anni
Superficie del vigneto: ettari 6
Epoca di vendemmia: agosto – settembre
Invecchiamento: condizionato in acciaio inox ed affinato in bottiglia in cantina sotterranea
Colore: rosso rubino intenso con vivaci riflessi violetto
Profumo: frutti di bosco neri amarena e spezie
Gusto: elegante, complesso, intenso e persistente
Temperatura e modalità di servizio: servire a temperatura di 16° – 18°
Bottiglia: 750 ml – Cassa: 12 bottiglie
Tappo: selezionato in sughero naturale di Alta Qualità con Certificato d’Origine e Provenienza
Abbinamenti: piatti strutturati, carni, arrosti, salumi, formaggi stagionati
Perrini lo trovate qui:
http://www.perrini.it/?q=it%2Fperrini-primitivo-riserva