Mafalde alle cime di rapa con polvere di tarallo ai semi di finocchio tostato e vongole veraci di Giuseppe Cannillo
Ingredienti per 4 persone: mafalde trafilate al bronzo 350 g cime di rapa (sbollentate) 400 g vongole veraci…
La cucina è di per sé una scienza, sta al cuoco farla diventare arte. (Gualtiero Marchesi)
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