Ricetta di un antipasto tipico salentino: Pampasciuni uegghiu e citu
ingredienti: lampascioni 500 g cipolle 2 zucchero 1 cucchiaio aceto 50 ml olio extravergine d’oliva 50 ml peperoncino…
La cucina è di per sé una scienza, sta al cuoco farla diventare arte. (Gualtiero Marchesi)
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