Ciao a tutti!! 🙂 Oggi vi presento la ricetta della torta morbida di ricotta, fragole e corn flakes. E’ un morbidissimo dolce, ideale da preparare in questa stagione dove le fragole abbondano. 😀 Come base ho preso spunto dalla ricetta della mia ciambella, con la sola differenza che ho aggiunto un po’ di ricotta nell’impasto anzichè il latte. 🙂 Direi che è anche il dolce perfetto per la colazione! 😀 Io ho utilizzato i corn flakes solo per cospargere la superficie del dolce e renderla più croccantina, ma se volete potete benissimo aggiungerne una manciata anche nell’impasto. Non dimenticate di cospargere la torta di zucchero a velo prima di infornarla, altrimenti non otterrete quella crosticina caramellata buonissima! 😉 Provatela! 🙂
Buona settimana a tutti! 🙂
- 4 uova
- 170g zucchero extrafine
- 50g ricotta
- 150ml olio di semi
- 250g farina per dolci
- ½ bustina di lievito per dolci
- 10 fragole
- 1 limone, la buccia grattugiata
- 3-4 cucchiai di corn flakes
- 3 cucchiai di zucchero a velo
- Con l'impastatrice o le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino a raddoppiarle di volume.
- Aggiungete l'olio a filo continuando a montare, poi la ricotta e la buccia grattugiata del limone.
- A questo punto aggiungete la farina setacciata con il lievito, mescolate bene per farli amalgamare all'impasto.
- Lavate ed asciugate le fragole, privatele delle foglioline verdi e tagliatele a pezzetti, quindi unitele all'impasto insieme ai corn flakes. Versatelo in una teglia foderata di carta da forno e cospargete con altri corn flakes e zucchero a velo setacciato.
- Cuocete in forno a 180° per 40-45 minuti, controllate a fine cottura con la prova stecchino. 🙂 Bon appétit! 🙂
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Brava Caro…è molto bello da vedere ma anche ottimo da inzuppare alla mattina!!! e come sempre…mi piacciono le foto!!! Tvb 😉
graziee mami!! 🙂 tvb 😉
sofficissima con la ricotta! ottima, una ricetta con accostamenti perfetti! ciao cara !
graziee Vicky!! 🙂 notte, un bacione! 🙂
Ciao Caro,meravigliosa come tutte le tue ricette!Complimenti!
graziee Tina!! 🙂 un bacionee! :*
missione far venire l’acquolina, riuscita.
ora provvedi anche a far saziare lo stomaco 😛 ahahahhahah bacionissimo cara buon fine settimana :-***
ahah sono brava nelle mie missioni, vero? 😀 😀 buona settimana Gio! 🙂
che bella torta soffice e golosa da inzuppare nel latte a colazione 🙂 ho un pacco di corn flakes che giace disperato in dispensa, io ne approfitto 😀 Un bacione, buona settimana
graziee Fede!! 🙂 ahah vai approfitta allora! 😀 un bacione, buona settimana anche a te!! 🙂