Gelato di ricotta e fragole (senza gelatiera)

Ciao a tutti!! 🙂 Oggi vi presento la ricetta del gelato di ricotta e fragole senza gelatiera. E’ davvero eccezionale, una pallina tira l’altra, non ne vorrete più fare a meno! 😀 E’ anche semplicissimo da preparare ed ideale per chi non ha la gelatiera ma vuole comunque gustare un ottimo gelato home-made. 😉 Questo gelato l’ho preparato per una mia cara amica che mi è venuta a trovare dalla Sardegna qualche settimana fa, abbiamo passato i pomeriggi a fare merenda con il cucchiaio affondato nella vaschetta di gelato, nonostante fuori ci fossero 10 gradi! 😀 Vi consiglio di provarlo, ora che è finalmente arrivata la bella stagione e le fragole sono anche molto più saporite! 😉

Buona settimana a tutti! 🙂

mysig5

5.0 from 2 reviews
Gelato di ricotta e fragole (senza gelatiera)
 
Ingredienti
  • 500g fragole
  • 400ml latte condensato
  • 180g ricotta
  • 250ml panna fresca da montare
  • 1 bacca di vaniglia
Procedimento
  1. Nel boccale del mixer versate 400g di fragole e frullatele fino a ridurle in purea.
  2. Montate la panna con le fruste elettriche fino a renderla ben soda, poi aggiungete il latte condensato e la ricotta schiacciata con un passino per eliminare eventuali grumi.
  3. Aggiungete al composto i semini della bacca di vaniglia (incidetela a metà e prelevate i semi con un coltellino) e la purea di fragole.
  4. Tagliate grossolanamente con un coltello le restanti fragole ed unitele al composto, mescolate bene per amalgamarle.
  5. Ora versate il composto in un contenitore di plastica con la chiusura ermetica e riponete in freezer per una mezzora, dopodichè tirate fuori il gelato e con una forchetta rompete gli eventuali cristalli di ghiaccio che si saranno formati. Procedete così fino a che il gelato non si sarà completamente ghiacciato.
  6. Prima di servirlo tirate fuori la vaschetta almeno 20 minuti in anticipo. Bon appétit! 🙂
Note
Io ho utilizzato il latte condensato già zuccherato, quindi non ho aggiunto altri dolcificanti al gelato, ma se preferite potete mettere del miele o zucchero di canna a seconda dei vostri gusti. 😉

Gelato di ricotta e fragole (senza gelatiera)

Gelato di ricotta e fragole (senza gelatiera)Gelato di ricotta e fragole (senza gelatiera)

Gelato di ricotta e fragole (senza gelatiera)

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