Cheesecake ragnatela per Halloween

Ciao a tutti! 🙂 Oggi vi presento al ricetta della Cheesecake ragnatela per Halloween. 🙂 È stata ardua la decisione del dolce “halloweennesco” da preparare, ma alla fine ho optato per un dolce di semplice realizzazione: la cheesecake. In questo caso è diventata la tana di tre piccoli ragnetti gommosi e a dir poco spaventosi :D. Buon Halloween a tutti! 😉
 
Con questa ricetta partecipo al contest “Mani in pasta – Trick or treat?”  dell’ Azienda Molino Chiavazza:
 
Ingredienti:
Cheesecake ragnatela per Halloween 🙂
 
Ingredienti
  • >> Per il ripieno:
  • 2 vaschette (500g) di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
  • 125ml panna da montare
  • 50g zucchero
  • 1 limone
  • >> Per la base:
  • 250g biscotti secchi al cacao
  • 60g burro
  • >> Per la ganache:
  • 100g cioccolato fondente
  • 125ml panna
  • >> Per i ragnetti:
  • caramelle gommose
  • rotelle di liquirizia
Procedimento
  1. Preparate la base della cheesecake: nel mixer tritate i biscotti secchi fino a ridurli in polvere, poi sciogliete il burro al microonde ed unitelo ai biscotti facendolo amalgamare bene.
  2. Foderata una teglia rotonda con la carta da forno e versateci il composto di burro e biscotti livellandolo in modo da farlo aderire alla base e anche ai bordi della teglia (dovrete creare come un guscio con i bordi alti circa 2cm). Poi mettetela in frigo.
  3. Preparate la ganache: al microonde riscaldate la panna per 1 minuto e mezzo circa (fino quasi a farla bollire) poi aggiungeteci il cioccolato fondente tagliato a quadretti e mescolate fino a che non si sarà sciolto del tutto. Dovrete ottenere una crema abbastanza densa.
  4. Versate ¾ di ganache (dovrete lasciarne almeno ¼ per disegnare le ragnatele) sulla base di biscotti avendo cura di spalmarla anche sul "cornicione". Poi rimettete la teglia in frigo.
  5. Preparate la crema bianca: montate la panna con un cucchiaio di zucchero, poi versate il formaggio splamabile nel boccale del mixer e montatelo fino a che non sarà diventato cremoso, poi aggiungeteci il succo di limone e la panna e continuate a mescolare.
  6. Ora versate la crema nel guscio di biscotti e ganache (che ormai si sarà solidificata) e livellatela con una spatola di gomma o con un coltello.
  7. Riempite una siringa per decorare con la rimanente ganache di cioccolato e disegnate le ragnatele sulla superficie della cheesecake (disegnate prima dei raggi di una ruota e poi procedete formando delle onde tra un raggio e l'altro).
  8. Per ultimi create i vostri ragnetti prendendo una caramella gommosa e praticando con uno stecchino dei forellini ai lati, in cui inserirete delle striscioline di rotelle di liquirizia per creare le zampe. Per gli occhi utilizzate la ganache se vi è avanzata :D. Poi appoggiate i vostri simpatici e spaventosi animaletti sulla superficie della cheesecake. Happy Halloween! 😀
 
 
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10 thoughts on “Cheesecake ragnatela per Halloween

  1. Ho vista partire la torta di Halloween perché doveva servire x “la festa “…mi ha colpita molto! dopo un paio d’ore ho saputo il risultato x telefono…come sempre un figurone! brava Caro!

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