Budino bicolore (cocco e cioccolato)

Ecco che dopo un primo tentativo fallito di budino al cioccolato (pieno di grumi farinosi 🙁 ), mi ci sono messa d’impegno ed ho creato questo budino bicolore, inventandomi le dosi, quindi il risultato è stato discreto, diciamo 😀 . Non avendo il cioccolato bianco in casa, mi sono dovuta arrangiare facendo la parte bianca con il cocco, certo col cioccolato bianco sarebbe venuto sublime, ma anche ipermegacalorico! 😛
Budino bicolore (cocco e cioccolato)
 
Ingredienti
  • >> Per il budino al cioccolato:
  • 500ml latte
  • 50g farina (circa 3-4 cucchiai rasi)
  • 50g cioccolato fondente
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • >> Per il budino al cocco:
  • 500ml latte
  • 5 cucchiai abbondanti di farina di cocco
  • 3-4 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai di ricotta
Procedimento
  1. Iniziate preparando il budino al cioccolato : in un pentolino mettete a bollire il latte, una volta raggiunto il bollore, spostate il tegame dal fuoco e mettete a poco a poco la farina setacciandola con un setaccino, e sempre mescolando con una frusta a mano.
  2. Poi aggiungete il cioccolato fondente spezzandolo nei vari quadratini, lo zucchero e il cacao amaro, sempre mescolando con la frusta finchè non si sarà amalgamato tutto bene.
  3. Rimettete la pentola sul fuoco per altri 2 minuti continuando mescolare. Aspettate che si raffreddi un po' e poi versate il budino negli stampini.
  4. Ora preparate quello al cocco : mettete sempre a bollire il latte, poi appena bolle aggiungete la farina setacciandola, poi il cocco, lo zucchero e la ricotta, mescolando con la frusta. Rimettete 2 minuti sul fuoco mescolando bene.
  5. Poi versate il budino sopra quello al cioccolato, nei vari stampini e mettete in frigo per almeno 2-3 ore.
  6. Sformate il budino dallo stampino e decorate a piacere con cacao amaro e cocco. (oppure se li avete messi in delle coppette di ceramica, vi basterà spolverizzarli in superficie con cacao amaro e cocco). Bon appetit à tous! 😉
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6 thoughts on “Budino bicolore (cocco e cioccolato)

    • grazie! 😉 mentre cercavo l’immagine per lo sfondo del blog, ho trovato quel castello rosa che sembrava fatto apposta per me! 😉

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