Pane integrale nel fornetto Versilia
Finalmente mi sono decisa, l'ho inaugurato! Ho cotto una 'ciambella' di pane integrale nel fornetto Versilia, e mi è pure…
ricette senza sale aggiunto
Categoria: Lievito madre
Filoncini di pane lievitati con licoli
Ieri ho messo in lievitazione un impasto, con cui oggi ho ottenuto due fragranti, croccanti filoncini di pane. Un pane…
Pizzette rosse semintegrali (con farina tipo 2)
Oggi siete tutti invitati ad una festa a buffet. Per l'occasione ho preparato una teglia di pizzette rosse
Pane senza impasto ai semi misti cotto in pirofila
Oggi ho portato in tavola il pane meno impegnativo che conosco: il pane senza impasto, versato, cotto in pirofila e…
Pull-Apart Pizza Bread Rolls (Panini di pizza staccabili)
Avete mai sentito parlare della Pull-Apart Pizza? Solitamente una teglia di Pull-Apart Pizza Bread Rolls è fatta di piccoli panini…
Panini ripieni nella friggitrice ad aria
Oggi è il giorno giusto per raccontarvi di questi miei panini ripieni cotti nella friggitrice ad aria. Simili ai panini…
Pane ripieno con uova sode e agretti
L'idea per la realizzazione di questo pane ripieno l'ho avuta alcuni giorni fa mentre
Pane con doppio ripieno
Vi racconto del mio pane con doppio ripieno, cioè una nuova corona di pane che è una via di mezzo…
Impasto semplice con licoli (per pizza in teglia e focacce)
Per due giorni di fila ho preparato questo impasto semplice lievitato con il licoli, il mio licoli di cui vado…
Focaccia ai carciofi con porri e formaggio
Volevo raccontare tante cose di questa focaccia ai carciofi. Raccontare perché quel giorno sono andata a fare la spesa apposta…
Panini ai mirtilli (lievitati con il mio Licoli)
Eccola qui la prima ricetta di un lievitato con il Licoli che vi avevo promesso. Si tratta dei panini ai mirtilli sofficissimi che
Crackers con esubero di pasta madre
Una delle soddisfazioni più grandi che mi dà la pasta madre deriva dalla produzione di crackers e grissini, per i…
Grissini con pasta madre (o esubero)
Ho accumulato un sacco di foto e di varianti dei miei amati grissini con pasta madre, ed è proprio arrivato…
Panini lievitati con esubero di pasta madre
Eccoli qua i panini di cui vi ho parlato nella ricetta precedente, sono panini lievitati con esubero di pasta madre…
Cestini di pasta (lievitata o brisée)
Questi cestini di pasta sono nati davvero per caso. In una di quelle giornate piene di idee, di quelle in cui faccio…