Soda bread allo zafferano
Sapete che è proprio buono? Ho provato a fare il soda bread allo zafferano e…
ricette senza sale aggiunto
Category: Pane e derivati
Pane al cioccolato fondente
Avete presente quel detto 'essere nel posto giusto al momento giusto'? Ecco, questo pane al…
Pane speziato (in due versioni)
Il pane speziato è diventato un must di casa nostra, da quando ho iniziato ad…
Panini mignon speziati per buffet e aperitivi
Ecco a voi i miei panini mignon speziati. Panini mignon speziati ottimi per buffet e…
Grissini morbidi gusto pizza con esubero di licoli
Una anno fa circa una persona mi aveva chiesto la ricetta di questi grissini morbidi…
Impasto semplice con licoli (per pizza in teglia e focacce)
Per due giorni di fila ho preparato questo impasto semplice lievitato con il licoli, il…
Crackers per Appetizer
Eccomi qua. Come anticipato nella ricetta precedente, oggi vi lascio la ricetta di una delle…
Focaccia istantanea alla ricotta
Vi presento una focaccia istantanea (alla ricotta) che ultimamente sto ripetendo spesso e che ho…
Pane con autolisi impastato a mano (con licoli)
Non qualche anno fa, ma soltanto due o tre mesi fa se qualcuno mi avesse…
Crackers sottili e croccanti (con licoli)
Si tratta dell'ultima... release, chiamiamola così!, dei millemila crackers croccanti e uno-tira-l'altro, ma davvero, che…
Corona di pane ripiena, con spinaci e formaggio
Una corona di pane ripiena di verdure e formaggio ci sarà di sicuro sulla nostra…
Piadina Romagnola (ma noi la chiamiamo Piada)
Trovo difficile dire cos'è per me la piadina romagnola. Ma potrei definirla, diciamo così, quella…
Crackers con esubero di pasta madre
Una delle soddisfazioni più grandi che mi dà la pasta madre deriva dalla produzione di…
Grissini con pasta madre o esubero, nuove proposte
Vi avevo promesso altri grissini con pasta madre (oppure con esubero) ed eccoli qua! Vi…
Grissini con pasta madre (o esubero)
Ho accumulato un sacco di foto e di varianti dei miei amati grissini con pasta…
Panini lievitati con esubero di pasta madre
Eccoli qua i panini di cui vi ho parlato nella ricetta precedente, sono panini lievitati…
Ruota di pane (e altre idee a lievitazione naturale)
Se volete fare bella figura con i vostri ospiti, o se semplicemente avete voglia di…
Pane al kefir con semi di lino e girasole
Sto attraversando una "fase lievitazione". Dopo aver tanto sfornato (e mangiato) per giorni, ma senza…
Focacce alle erbe aromatiche cotte in padella
Vi presento le mie focacce alle erbe aromatiche cotte in padella (le focacce, cotte in…
Focaccine alle erbe aromatiche
Buongiornooo!! Ho appena sfornato delle focaccine alle erbe aromatiche. Uno dei modi, forse il più…