Castagnaccio monoporzione

Ho fatto il castagnaccio!!! 🙆‍♀️

Dovrebbe essermi riuscito aderente alla tradizione, ma ho bisogno del vostro riscontro! 😀 Essendo la prima volta che mangio un castagnaccio in vita mia, oltre ad essere la prima volta che lo preparo con le mie mani.

Ma oh, al primo morso abbiamo detto tutti e quattro in contemporanea “buonooo!”, con tanto di punto esclamativo, perciò… direi che è un buon punto di partenza, non dite? 😄

Immagino, comunque, che un purista della ricetta originale un paio di dettagli potrebbe segnalarmeli. Ad esempio l’averlo fatto in monoporzioni. Non ne ho visti di castagnacci monoporzione nel breve giro per il web che ho fatto, ma… qui da noi, per dirne una, ho visto spesso in vendita delle piade dei morti monoporzione, perciò… dai, penso si possa fare anche con il castagnaccio.

E poi, seconda cosa, forse mi è riuscito un po’ troppo sottile. Lo immagino, perché nella foto che appare nel libro da cui ho tratto la ricetta la fetta tagliata è più alta. La mia è stata una scelta tecnica, avevo bisogno che il tempo di cottura fosse più breve dei 50 minuti letti sulla confezione di farina di castagne, e anche dei 40 minuti della ricetta del libro.

Che in realtà non è un vero e proprio libro, è un libretto, una via di mezzo tra un libro piccolo e una mini rivista di cucina, che spesso mi viene in aiuto quando sono in cerca d’idee. Si intitola Alta Gastronomia Vegetariana, ricette per vegetariani felici (edizioni Del Baldo). Un titolo talmente bello che non poteva non far parte della mia piccola biblioteca culinaria. 😃

Stavolta ero alla ricerca di un’idea per la ricetta Light and Tasty di questa settimana, che vede come protagoniste le “farine alternative”. Sfogliando questo libretto alla ricerca di un’idea per usare la farina di riso integrale (sì sì, la farina di riso, da lì ero partita), ho buttato l’occhio sul titolo Castagnaccio e… ta dan!, mi si è accesa la lampadina. Diamine!, ma è vero che ho in casa un sacchetto di farina di castagne! dove lo avrò nascosto???

Tra l’altro, per noi gente di mare la farina di castagne è mooolto più alternativa di quella di riso, e quindi la ricetta giusta per me oggi non poteva che essere questa!

Alla fine non ho seguito alla lettera la ricetta del libro (avevamo dei dubbi?) ma ho fatto un misto tra quella e la ricetta che è scritta sul sacchetto della farina di castagne. E il risultato mi ha sorpresa perché davvero non credevo che sarebbe piaciuta a tutta la truppa (addirittura senza eccezioni! 😃).

Ne ero talmente certa che ho usato una dose minima di ingredienti ottenendo le tre monoporzioni che vedete nelle foto. E che nel mio immaginario sarebbero state lasciate tutte a me!, sbagliando clamorosamente! 😄

Be’ alla prossima occasione dovrò rivedere i pesi, credo che sarà meglio quadruplicarli!

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