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ricetta vegana

Fagioli dall’occhio nero in Slow Cooker

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Fagioli dall’occhio nero in Slow Cooker

I fagioli dall’occhio nero in Slow Cooker sono una ricetta facilissima e davvero molto buona per un secondo piatto a base di legumi. Gli ingredienti necessari sono pochissimi e l’attenzione richiesta è praticamente nulla. Vi basterà mettere tutti gli ingredienti nello Slow Cooker, mescolare, coprire e lasciare cuocere. Terminato il tempo di cottura avrete i […] Continua a leggere…

Risotto vegetariano con piselli e carote

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Risotto vegetariano con piselli e carote

Il risotto vegetariano con piselli e carote è un primo piatto adatto a vegetariani, vegani e tutti coloro che sono intolleranti a latticini ed uova. Il risotto vegetariano con piselli e carote è molto delicato grazie al sapore dolce dei piselli e delle carote e anche molto cremoso grazie all’amido rilasciato dal riso in cottura. […] Continua a leggere…

Cavolo cappuccio con carote e cipolla rossa

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Cavolo cappuccio con carote e cipolla rossa

Il cavolo cappuccio con carote e cipolla rossa è un contorno leggero perfetto da portare in tavola durante la stagione invernale. Il cavolo cappuccio con carote e cipolla rossa è un misto di verdura cha adoro in modo particolare perché mette insieme il gusto dolce e delicato del cavolo cappuccio e della carota con il […] Continua a leggere…

Pasta con carciofi, pomodori e lenticchie

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Pasta con carciofi, pomodori e lenticchie

La pasta con carciofi, pomodori e lenticchie è un primo piatto ricco di sapori. Le lenticchie conferiscono una bella cremosità aumentata dal sughetto che crea il pomodoro fresco mentre cuoce. Il prezzemolo tritato poi dà una nota di freschezza che completa il piatto in modo perfetto. La pasta con carciofi, pomodori e lenticchie è un […] Continua a leggere…

Farrotto alla crema di zucca con funghi porcini

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Farrotto alla crema di zucca con funghi porcini

Il farrotto alla crema di zucca con funghi porcini è un primo piatto cremosissimo e davvero molto buono. Il nome farrotto arriva dall’unione della parola farro con la parola risotto perché per preparare un farrotto si procede nello stesso modo di un risotto, ma al posto del riso si usa il farro. Questo tipo di […] Continua a leggere…

Patatine novelle con zucchine, pomodori e prezzemolo

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Patatine novelle al forno con zucchine e pomodorini

Le patatine novelle con zucchine, pomodorini ciliegia e prezzemolo è un contorno semplicissimo, molto colorato e ricco di sapori diversi. Per preparare le patatine novelle con zucchine, pomodorini ciliegia e prezzemolo la prima cosa da fare è cuocere le patate novelle in forno, lasciando la buccia e facendole cuocere sistemandole tutte sullo stesso livello sulla […] Continua a leggere…

Patatine novelle al forno con fagiolini e prezzemolo

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Patatine novelle al forno con fagiolini e prezzemolo

Le patatine novelle al forno con fagiolini e prezzemolo sono un contorno semplicissimo e leggero perfetto da portare in tavola in qualsiasi occasione. Per preparare queste patate novelle al forno con fagiolini e prezzemolo dovete lavare bene le patatine, tagliarle a metà cercando di ottenere pezzi più o meno tutti uguali. Quindi le condite con […] Continua a leggere…

Farfalle con melanzane e piselli

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Farfalle con melanzane e piselli

Le farfalle con melanzane e piselli sono un piatto completo e davvero molto buono. Sono facili e veloci da fare ed è un primo perfetto da mangiare sia freddo che caldo. È adatto, infatti, ad essere servito come insalata di pasta per i pranzi dei giorni estivi ed è adatto anche ad essere portato in […] Continua a leggere…

Melanzane a funghetto con pomodoro e prezzemolo

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Melanzane a funghetto con pomodoro e prezzemolo

Le melanzane a funghetto con pomodoro e prezzemolo sono un contorno classico e molto gustoso. Il nome della ricetta, come dice Giallo Zafferano, deriva dal modo di tagliare la melanzana a piccoli cubetti. La ricetta è tipica della Campania e prevede la frittura delle melanzane. Io ho saltato questo passaggio e non ho le ho […] Continua a leggere…

Insalata di ceci con pomodori ciliegini e rucola

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Insalata di ceci con pomodori ciliegini e rucola

L’insalata di ceci con pomodorini ciliegini e rucola è una ricetta veramente semplicissima e velocissima, perfetta da portare in tavola nelle calde serate estive. Prima della ricetta, giusto due parole sui ceci per conoscerli un po’ meglio. I ceci vengono raccolti in estate e in autunno e sono coltivati soprattutto in Asia Minore e in […] Continua a leggere…