Le nostre ricette
by casamori
L’insalata di polpo con capperi di Pantelleria e carote è un piatto di pesce preparato con polpo, carote, cipolla e soprattutto i capperi di Pantelleria al sale marino IGP dell’azienda Konza Kiffi. Per sapere di più sull’azienda potete visitare il loro sito e anche leggere l’articolo che ho scritto io, “Konza Kiffi, condire con gusto”. […] Read more…
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I fusilli con verdesca e crema di zucchine al sedano sono un primo piatto di pesce reso cremoso e ancora più gustoso da una bella crema di zucchine profumata con sedano e prezzemolo. Fare i fusilli con verdesca e crema di zucchine al sedano e abbastanza semplice; è la fase di preparazione degli ingredienti che […] Read more…
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Le polpette di fegato con capperi di Pantelleria e scorza di limone sono un secondo piatto di carne ricco di profumi e sapori. Le polpette di fegato con capperi di Pantelleria e scorza di limone sono state la prima ricetta realizzata con i Capperi di Pantelleria con sale marino IGP , Indicazione Geografica Protetta, un […] Read more…
by casamori
Le penne agli champignon e pomodoro sono un primo piatto vegetariano davvero molto buono ed anche molto semplice da preparare. Basta fare un sughetto con gli champignon e la passata di pomodoro, aggiungere la pasta, condire e amalgamare e il piatto è fatto! E in più, oltre ad essere un piatto vegetariano, queste penne agli […] Read more…
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I fusilli integrali con crema di spinaci e vongole sono un primo piatto sano e leggero e soprattutto molto buono. Per preparare questi fusilli integrali con crema di spinaci e vongole ho usato vongole sgusciate e congelate perché molto più pratiche e veloci da usare, ma se avete tempo vi consiglio di acquistare delle vongole […] Read more…
by casamori
La pasta con carciofi, pomodori e lenticchie è un primo piatto ricco di sapori. Le lenticchie conferiscono una bella cremosità aumentata dal sughetto che crea il pomodoro fresco mentre cuoce. Il prezzemolo tritato poi dà una nota di freschezza che completa il piatto in modo perfetto. La pasta con carciofi, pomodori e lenticchie è un […] Read more…
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I fusilli integrali con funghi porcini e panna sono un primo piatto molto gustoso. Il sapore della pasta integrale si combina benissimo con il sapore dei funghi e la dolcezza e la cremosità della panna amalgama tutto rendendolo ancora più buono. Il prezzemolo tritato poi aggiunge quel tocco in più che completa il piatto perfettamente. […] Read more…
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Questo riso selvaggio ai mirtilli rossi è una ricetta sana che unisce salato e dolce per un risultato perfetto e molto gustoso. È una preparazione per il Thanksgiving americano che mia sorella Roberta, attualmente in California in Exchange, ha preparato per una sua amica. Ogni domenica sera si invitano a cena e cucinano a settimane […] Read more…
by casamori
Il farrotto alla crema di zucca con funghi porcini è un primo piatto cremosissimo e davvero molto buono. Il nome farrotto arriva dall’unione della parola farro con la parola risotto perché per preparare un farrotto si procede nello stesso modo di un risotto, ma al posto del riso si usa il farro. Questo tipo di […] Read more…
by casamori
I funghi porcini trifolati sono un contorno tipico di Casa Mori nel periodo autunnale. Io adoro i funghi, funghi e castagne sono due cose essenziali nel mio autunno. Sono sempre stata molto fortunata perché, grazie alla gentilezza del babbo, moltissimi suoi clienti gli hanno sempre portato cassette di funghi e di castagne. Da quando sono […] Read more…
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