Le nostre ricette
by casamori
I panini al latte sono delle palline di pane di pane sofficissime, adatte alla colazione e alla merenda. Non sono molto dolci, ma piuttosto neutri, proprio per poter essere farciti sia in modo salato che in modo dolce, quindi per esempio con burro, salmone affumicato e erba cipollina, oppure robiola e prosciutto crudo, Philadelphia e […] Read more…
by casamori
Il crumb cake alle mele è un dolce morbido ma croccante, buonissimo e profumatissimo. Ho mangiato per la prima volta il crumb cake quest’estate, all’inizio di agosto, in Inghilterra, in un piccolo café a Wells. Era un crumb cake alle prugne e me ne sono letteralmente innamorata! Sul menu però era indicato come crumble e […] Read more…
by casamori
I muffin allo yogurt al caffè con gocce di cioccolato senza uova sono dei morbidi e profumatissimi dolcetti preparati con tanto yogurt al caffè e caffè solubile, tante gocce di cioccolato fondente, ma senza la minima traccia di uova. Ho fatto questi muffin il primo pomeriggio di libertà (cioè il pomeriggio del 13 gennaio 2014) dopo […] Read more…
by casamori
Questo è un Dolce al cioccolato che ho fatto anche altre volte in passato, ma ultimamente questa volta ho cambiato la lavorazione e l’ordine nell’aggiunta degli ingredienti e ho ottenuto un dolce completamente diverso. L’impasto crudo poi… DI-VI-NO! Diventa estremamente sodo e cremoso, sembra e ha il gusto di un semifreddo al cioccolato! Ho fatto […] Read more…
by casamori
I muffin alle mele con arancia e cannella sono dei piccoli dolcetti morbidissimi, ricchi di piccoli pezzetti di mela Golden, profumati da abbondante scorza d’arancia, ma soprattutto da tantissima cannella in polvere. Il profumo che invaderà la vostra cucina e la vostra casa mentre cuociono è semplicemente meraviglioso e diffonde immediatamente una bellissima atmosfera natalizia. […] Read more…
by casamori
I blondies sono la versione al cioccolato bianco dei brownies, un dolce al cioccolato fondente tipico della cucina statunitense, ma estremamente diffuso anche in Inghilterra. Infatti, quando nell’agosto 2013 ho trascorso 6 settimane in Inghilterra, l’ho trovato praticamente ovunque e in tantissime varianti. Io mangio tutti i tipi di cioccolato, ma il cioccolato bianco mi nausea subito, mentre […] Read more…
by casamori
Questo dolce di farina di castagne con mele e panna montata è un dolce morbidissimo ed estremamente umido per via dell’uso di sola farina di castagne, delle mele e soprattutto della panna montata. Il fatto che gli ingredienti richiedano solo farina di castagne rende questa torta perfetta per i celiaci in quanto la farina di […] Read more…
by casamori
La torta al caffè con mascarpone e gocce di cioccolato fondente è una torta sofficissima dall’intenso sapore di caffè arricchita con tante piccole gocce di cioccolato fondente. Per fare la torta al caffè con mascarpone e gocce di cioccolato fondente non avete bisogno né di olio né di burro, ma del mascarpone che sarà l’ingrediente […] Read more…
by casamori
Il dolce di mele a Casa Mori è un classico. La mamma lo faceva al pomeriggio da mangiare come dessert alla sera e non è mai (mai!) arrivato al giorno dopo! Si iniziava e si finiva quella sera stessa. La mamma l’ha sempre fatto senza cannella, ma io amo la cannella e credo che renda […] Read more…
by casamori
Articolo rivisto l’11/11/2015 I biscottini di pasta frolla sono semplicissimi biscotti fatti con semplicissima pasta frolla. La pasta frolla è una delle preparazioni base della pasticceria, necessaria per preparare biscotti e crostate. Gli ingredienti sono davvero pochi: farina e burro impastati con zucchero e uova. A questi ingredienti poi possono essere aggiunti vari aromi come la […] Read more…
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