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Pasta

Sedani rigati di farro alla crema di rucola e cipolla con bresaola

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Sedani rigati di farro alla crema di rucola e cipolla con bresaola

I sedani rigati di farro alla crema di rucola e cipolla con bresaola sono un primo piatto completo e molto gustoso dove la pasta è avvolta da una crema a base di rucola e cipolla e insaporita da pezzetti di bresaola. Ho fatto per la prima volta questa ricetta poco dopo aver fatto questa Insalata […] Continua a leggere…

Lasagne alle verdure con prosciutto cotto

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Lasagne alle verdure con prosciutto cotto

Le lasagne alle verdure con prosciutto cotto sono un gustoso primo piatto, perfetto da preparare in anticipo. Queste lasagne sono preparate con lasagne verdi, besciamella, verdura e salsa di pomodoro. Come verdure potete mettere quelle che preferite basandovi sui vostri gusti e soprattutto sulla stagione; dato che ora è estate, io ho usato peperoni rossi e […] Continua a leggere…

Penne integrali al forno con carciofi e besciamella

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Penne integrali ai carciofi

Eccovi la seconda ricetta di pasta al forno: penne integrali al forno con carciofi e besciamella, una ricetta perfetta per il pranzo domenicale. Il risultato è davvero favoloso! Il vantaggio delle paste al forno è che potete prepararle in anticipo in modo da non dover fare tutto all’ultimo momento che la fretta rovina sempre tutto, […] Continua a leggere…

Tagliatelle di farina di castagne

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Tagliatelle di castagne

La farina di castagne è una specialità della Lunigiana. Il primo piatto tipico a base di farina di castagne per eccellenza sono le lasagne meschie o lasagne bastarde, cioè pasta fresca fatta con farina di castagne, tagliata a quadrati, lessata e condita con olio extravergine d’oliva e parmigiano. Io, però, preferisco di gran lunga le […] Continua a leggere…

Fusilli al farro con sugo di culatello e rosmarino

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Fusilli al farro con sugo di culatello e rosmarino

I fusilli al farro con sugo di culatello e rosmarino sono un primo piatto molto semplice ma estremamente saporito. Il sugo di culatello ha un sapore indistinguibile che donerà al vostro piatto un tocco particolare e originale. Sono stati il nostro pranzo di ieri e sono venuti fantastici! Il nostro culatello è nostrale, prodotto dal un […] Continua a leggere…