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Dolci al cucchiaio

Panna cotta ai frutti di bosco con meringhe e fragole

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Panna cotta ai frutti di bosco con meringhe e fragole

La panna cotta è uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti, più amati e anche più preparati perché è tanto buona quanto estremamente semplice e veloce. Infatti, per fare la panna cotta basta mettere a reidratare la gelatina in fogli, scaldare la panna assieme allo zucchero ed eventuali aromi, sciogliere la gelatina nella panna calda […] Continua a leggere…

Crema pasticcera da forno alla vaniglia

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Crema pasticcera da forno alla vaniglia

La crema pasticcera da forno alla vaniglia è una ricetta di crema pasticcera bilanciata per sopportare la cottura in forno senza stracciare. Pertanto, può essere usata come ripieno di brioche, biscotti, crostate o torte che devono ancora essere cotte. La ricetta di questa crema pasticcera da forno alla vaniglia l’ho presa dal Volume I di Non Solo […] Continua a leggere…

Salsa al limone

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Salsa al limone

La salsa al limone è una preparazione dolce dal gusto simile alla crema pasticcera ma molto più liquida per la mancanza di amidi arrivando così ad assomigliare di più ad una crema inglese. Proprio per la sua consistenza è perfetta da versare sopra a dolci e torte come accompagnamento di questi ultimi, ma se volete […] Continua a leggere…

Mousse al cioccolato bianco

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Mousse al cioccolato bianco

La mousse al cioccolato bianco è un dolce al cucchiaio golosissimo che semplicemente farà impazzire tutti gli amanti del cioccolato bianco. E la cosa fantastica è che è davvero supersemplice da fare e richiede pochissimi ingredienti: un dolce fantastico con il minimo sforzo. Io non ha aggiunto alcun aroma, ma se vi piace potete aggiungere […] Continua a leggere…

Lemon Curd, la crema inglese al limone | Ricetta di Mary Berry

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Lemon Curd

Il lemon curd è una preparazione tipica anglosassone realizzata facendo cuocere succo e scorza di limone, zucchero e tuorli aggiungendoli poi a del burro per un risultato finale ricco di sapore, dalla consistenza liscia, cremosa e vellutata. Si trovano tantissime ricette diverse sul web. Alcune usano le uova intere altre solo i tuorli, alcune cuociono a bagnomaria altre direttamente […] Continua a leggere…

Panna cotta alla Confettura Elisir di Zibibbo

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Panna cotta alla Confettura Elisir di Zibibbo

La panna cotta alla Confettura Elisir di Zibibbo è un dolce al cucchiaio estremamente cremoso preparato con panna fresca, albumi e la divina Confettura Elisir di Zibibbo dell’azienda Agricola Konza Kiffi. L’Elisir di Zibibbo è ottenuto dalla cottura del mosto fiore di uva Zibibbo a cui viene aggiunto lo zucchero. L’azienda raccoglie i primi acini […] Continua a leggere…

Cheesecake al caramello senza cottura

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Cheesecake al caramello

Il cheesecake al caramello è un cheesecake senza cottura. La base è la classica base del cheesecake, quindi biscotti e burro fuso, ma invece dei tradizionali digestive che si dovrebbero usare, per questo cheesecake ho usato i Molinetti Mulino Bianco, dei frollini al grano saraceno. La crema è fatta con ricotta, Philadelphia e zucchero e […] Continua a leggere…

Frullato alle banane, pesche noci e yogurt greco

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Frullato alle banane, pesche noci e yogurt greco

Il frullato alle banane, pesche noci e yogurt greco è una bevanda fresca e cremosa, velocissima e facilissima da preparare. Infatti, per preparare il frullato alle banane, pesche noci e yogurt greco vi bastano appunto questi tre ingredienti: banane mature, pesche noci mature e yogurt greco che io ho scelto nella versione magra alla vaniglia. […] Continua a leggere…

Cheesecake ai mirtilli senza cottura

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Cheesecake ai mirtilli senza cottura

Il cheesecake ai mirtilli senza cottura è un dolce molto fresco, perfetto per l’estate perché è senza cottura e quindi non dovete accendere il forno. Il cheesecake ai mirtilli senza cottura è fatto con un composto di ricotta, Philadelphia, yogurt greco e panna montata arricchito da mirtilli sciroppati, scorza di limone e mirtillino per un […] Continua a leggere…

Crumble di mele con avena, nocciole e cioccolato

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Crumble di mele con avena, nocciole e cioccolato

Il crumble di mele con avena, nocciole e cioccolato è un dolce a base di mele cotte con sopra un croccante e gustoso strato fatto con fiocchi di avena, nocciole e cioccolato fondente. Ho scelto questo crumble di mele con avena, nocciole e cioccolato per questa rubrica di Idea Menù a tema Menù dello studente […] Continua a leggere…