Semi di zucca tostati cotti al forno

Semi di zucca tostati cotti al forno

Visto che tutti gli anni i miei mettono nell’ orto le piante di zucca (che fortunatamente coltivano piantando il seme delle zucche dell’ anno precedente, è un pò come avere una nuova generazione di zucche tutti gli anni 😀 ), arrivati al periodo della raccolta, me ne regalano sempre qualcuna,... Continua »
Crostatine integrali con kiwi

Crostatine integrali con kiwi

Facili e veloci da fare, bastano pochi e semplici ingredienti per preparare le crostatine integrali con kiwi. Alla base c’ è la pasta frolla integrale, leggera, friabile, senza uova e senza burro. La farcitura è fatta con frutta fresca di questa stagione… i kiwi. E per concludere il tutto, una... Continua »
Olive nere sott’olio homemade

Olive nere sott’olio homemade

Sono contenta di potervi proporre la ricetta delle olive nere sott’olio, perchè l’ anno scorso sfortunatamente la pianta dei miei, come lo è stato per la maggior parte degli ulivi, non ha prodotto olive. Mentre quest’ anno è andata bene e abbiamo di nuovo potuto godere del nostro raccolto e... Continua »
Confettura di cipolle rosse

Confettura di cipolle rosse

Ho assaggiato per la prima volta la confettura di cipolle rosse circa 8 anni fa, nel mio primo viaggio in Toscana. Sarò sincera, inizialmente ero molto dubbiosa sulla sua bontà e titubante nell’ assaggiarla… Ma poi, mi è piaciuta così tanto, che quando i miei hanno seminato le cipolle di... Continua »
Fichi caramellati alle mandorle

Fichi caramellati alle mandorle

L’ altro giorno, sfogliando un vecchio ricettario, ho trovato la ricetta dei fichi caramellati alle mandorle. La ricetta mi ha subito colpita, così ho provato a farla, ed il risultato è stato così soddisfacente che la propongo anche a voi. 🙂 I fichi non ho dovuto cercarli molto lontani, perchè... Continua »
Porcini sott’ olio ricetta della nonna

Porcini sott’ olio ricetta della nonna

Delicati, ma dal sapore intenso, i porcini sott’ olio sono perfetti come contorno, oppure, serviti sulle bruschette, sono ottimi anche come aperitivo o antipasto. Facili da fare, bastano pochi e semplici ingredienti per preparare i porcini sott’ olio ed avere così la scorta per tutto l’ anno. Le ricette della... Continua »
Confettura di pere e noci..

Confettura di pere e noci..

Questa ricetta la pubblico oggi, per dare il benvevuto all’ autunno, perchè per me pere e noci fanno proprio autunno! 😉 In generale mi ritengo una persona fortunata, perchè molti cibi che mangio ne conosco di per certo la provenienza… Infatti, la maggior parte vengono dall’ orto e dal frutteto... Continua »
Confettura di prugne rosse.

Confettura di prugne rosse.

Sono troppo felice di proporvi la ricetta della confettura di prugne rosse. Eh si, perchè dopo due anni che il mio albero preferito ha prodotto poco, quest’ anno ha deciso di sovraccaricarsi di prugne, quelle adorabili, crottanti e gustose prugne che io amo tanto! 😀 E io mica potevo lasciarmi... Continua »
Prezzemolo sott’olio come conservarlo

Prezzemolo sott’olio come conservarlo

Mai come quest’ anno nell’ orto c’era tanto prezzemolo. 🙂 Un pò l’ ho congelato, un pò ho preparato vari sughetti, tra cui la salsa verde al prezzemolo, un pò l’ ho anche regalato. Ma poi mi è venuto in mente che, quando ero piccola, la mia nonna mettevia via... Continua »
Risotto al pesto di basilico e mandorle

Risotto al pesto di basilico e mandorle

Profumato e dal sapore intenso, per chi ama il basilico e vuole provare la versione del pesto con le mandorle, il risotto al pesto di basilico e mandorle è perfetto! 😉 Facilissimo e veloce da preparare, un primo piatto ottimo caldo, ma può anche essere servito come riso freddo, perchè... Continua »