Ed è quello che ho fatto io. 🙂
Devo dire che sono rimasta molto soddisfatta, è ben fatto, profumato, con i pezzi di pomodori secchi, saporito e perfetto per condire, basta solo dare sfogo alla fantasia.
Infatti, la ricetta che vi propongo oggi è la pasta con pesto di pomodori secchi. Super facile e super veloce da preparare. Ottima se siete di fretta, se volete fare un pranzetto gustoso e, se avete ospiti, farete sicuramente un figurone! 😉
Io ho preparato gli spaghetti, arricchendoli, oltre che col pesto di pomodori secchi, anche con panna e olive taggiasche… Un vero trionfo di sapori!
Pasta con pesto di pomodori secchi
Difficoltà: Bassa
Tempo di preparazione: 10 minuti + 15 minuti di cottura
Ingredienti per 4 persone:
– 350 gr di spaghetti;
– 1 vasetto di pestato di pomodori secchi Barilla;
– 125 ml di panna da cucina;
– 3 cucchiai di olive taggiasche sott’olio;
– 1 dpicchio d’aglio, io ho usato quello sott’olio (cliccate qui per la ricetta);
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva;
– 50 gr di Grana Padano grattugiato (senza caglio animale)
Preparazione:
Riempite una pentola capiente con acqua e portate a ebollizione.
Nel frattempo, versate 2 cucchiai di olio nel wok e fatelo scaldare a fuoco basso.
Sbucciate l’aglio e, quando l’ olio sarà ben caldo, versatelo nel wok e fatelo leggermente rosolare.
Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore, salate con il sale grosso, riportate a bollore, versate gli spaghetti e portateli a cottura.
Quando la pasta avrà raggiunto la cottura, scolatela, tirate su l’aglio e versate nel wok la pasta.
Aggiungete il pesto di pomodori, la panna ed infine le olive, fatela cuocere a fuoco basso per circa un paio di minuti, spolverate con il grana padano e amalgamate bene il tutto.
Impiattate la pasta con pesto di pomodori secchi in piatti da portata e guarnite la pasta con il sugo che avete tenuto in parte.
Servite la pasta con pesto di pomodori secchi ben caldi e… Buon appetito!
Consiglio: Ci tengo molto a darvi questo piccolo, ma prezioso consiglio.
Io, per la preparazione pasta con pesto di pomodori secchi, ho preferito usare prodotti (ove possibile) sicuri della provenienza e/o provenienti da agricoltura biologica, perchè per una vita sana è sempre meglio essere prudenti e controllare la provenienza degli alimenti che consumiamo. 😉
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