Un insolito dolce da mangiare al cucchiaio, ma gustoso ed invitante.
La sua preparazione è facile e veloce. Anche per i cuochi più inesperti sarà un gioco da ragazzi! 😉
Mele cotte al forno guarnite
Ingredienti per 4 persone:
– 2 mele belle grosse qualità golden;
– 80 gr di confettura di prugne ( ma potete sostituirla con la confettura che più vi piace );
– 12 mandorle già sgusciate;
– il succo di 1 limone biologico;
– 4 cucchiaini di miele o di zucchero
Occorrente:
– 1 foglio di carta da forno;
– 1 pirofila di vetro o di ceramica;
– 1 cucchiaio;
– 1 terrina
Preparazione:
Lavate le mele sotto l’ acqua corrente, asciugatele con un panno, tagliatele a metà ed eliminate il torsolo al centro, scavando con un cucchiaio.
Mettetele in una terrina con la parte tagliata vero il basso e bagnatele con il succo di limone e il limoncello.
Poi cospargetele con 2 cucchiaini di miele o zucchero e lasciatele riposare per circa 15 minuti.
Trascorso questo tempo, rivestite la griglia del forno con il foglio di carta da forno, e fate cuocere le mele nel forno già caldo a 180° C per circa 15 minuti ( dipende dal forno ), poste sempre con la parte tagliata verso il basso.
Quando vedete che le mele saranno belle dorate, giratele, mettetele nella pirofila e cospargetele cn gli altri 2 cucchiaini di miele o zucchero.
Infornate di nuovo e lasciate cuocere ancora per altri 15 minuti circa.
Quando le mele saranna belle dorate anche sopra, tirate fuori dal forno e al centro di ogni mela mettete la marmellata di prugne, che col calore tenderà a sciogliersi un pò.
Impiattate le mele in piatti da portata, guarnitele con le mandorle ( io le ho lasciate intere, ma potete anche farle a pezzetti o a fettine ) e servite in tavola le vostre mele cotte al forno guarnite ben calde.
Abbinamento:
Dolce ” Mele cotte al forno guarnite “ vino in abbinamento rosso Marche ” Vernaccia di Serrapetrona dolce “
Caratteristiche:
Le mele cotte al forno guarnite, hanno una discreta struttura, una buona dolcezza e aromaticità. Il vino ha una buona struttura, è fresco e piacevolmente morbido, con tannini appena accennati e un leggero finale amarognolo.
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