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Insalata di pomodori ciliegini

Perfetta come contorno o, se volete accompagnare l’insalata di pomodori ciliegini con delle fettine di pane va bene anche come piatto unico, magari da gustarserla quando c’è caldo e si ha voglia di mangiare solo cose fresche e leggere.
Facile e veloce da preparare, non dovete neanche mettervi ai fornelli, dal sapore intenso e molto profumata, questa insalata è perfetta da consumare anche fuori casa, al lavoro o, perchè no, anche in spiaggia! 😉

Insalata di pomodori ciliegini profumati alla menta

Insalata di pomodori ciliegini

Difficoltà: Bassissima
Tempo di preparazione: 5 minuti

Insalata di pomodori ciliegini profumati alla menta ingredienti per 4 persone:

– 850 g di pomodori qualità ciliegini;
– 1 ciuffo di menta piperita;
– 3 cipolline novelle;
– 3 cucchiai di olio extravergine di oliva;
– sale fino aromatizzato q.b. (cliccate qui per la ricetta)

Preparazione:
Eliminate i piccioli dai ciliegini, lavateli sotto l’acqua fredda, asciugateli e tagliateli in quattro parti.
Mettete i ciliegini tagliati in una terrina.

Pulite e tagliate finemente le cipolline, aggiungetele ai pomodori.
Prendete le foglie di menta, lavatele e asciugatele delicatamente, tritatele e aggiungetele all’insalata di pomodori.

Condite con i 3 cucchiai di olio e salate, secondo i vostri gusti, col sale aromatizzato, mescolate il tutto e fate insaporire qualche minuto prima servire l’insalata di pomodori ciliegini in tavola… Buon appetito! 😉

Insalata di pomodori ciliegini profumati

Abbinamento:
Piatto “Insalata di pomodori ciliegini profumati alla menta” vino in abbinamento, rosato Calabria “Cirò Rosato”
Caratteristiche:
L’insalata di pomodori ciliegini ha una discreta struttura, delicata tendenza acida e buona aromaticità. Il vino in abbinamento dev’essere morbido, di buona struttura e buona intensità gusto-olfattiva.

 

Consiglio: Ci tengo molto a darvi questo piccolo, ma prezioso consiglio.
Io, per la preparazione dell’insalata di pomodori ciliegini profumati alla menta, ho preferito usare prodotti (ove possibile) sicuri della provenienza e/o provenienti da agricoltura biologica, perchè per una vita sana è sempre meglio essere prudenti e controllare la provenienza degli alimenti che consumiamo. 😉

Se vi piacciono le mie ricette seguitemi anche sulla mia pagina di Facebook: Carmencita da leccarsi le dita

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