Ciambelle

Le Ciambelle sono delle merendine di pasta margherita con una consistenza soffice e umida e un aroma di vaniglia che le rendono semplici e allo stesso tempo irresistibili.

Sono ottime per chi è intollerante al lattosio in quanto prive di burro, sostituito dall’olio di oliva.

Inizialmente non ero convinta della scelta di quest’olio, infatti fino all’ultimo ero tentata di utilizzare quello di girasole. Alla fine ho deciso comunque di fare un tentativo e di seguire alla lettera la ricetta, con grande stupore, ho ottenuto un risultato che ricorda, e non poco, il sapore di quelle ciambelle che tanto adoravo quando ero bambina!

Pochi semplici ingredienti e degli stampi per ciambelle vi occorreranno per realizzare una merenda sana e gustosa!!!

Ciambelle Mister day, soffici merendine dal gusto semplice e irresistibile
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 20 pezzi
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • Uova 3
  • Zucchero 100 g
  • Acqua 20 g
  • Olio extravergine d'oliva (Gusto delicato) 60 g
  • Farina 00 110 g
  • Lievito in polvere per dolci 4 g
  • Miele 1 cucchiaino
  • Scorza di limone (Grattugiata) 1
  • Vaniglia 1/2 bacca
  • Sale 1 pizzico
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

  1. Ciambelle Mister day, soffici merendine dal gusto semplice e irresistibile
    • Per la realizzazione delle ciambelle occorrono degli stampi per ciambelle. Io ho utilizzato la teglia con 6 stampi da 8 cm di diametro.
  2. Ciambelle Mister day, soffici merendine dal gusto semplice e irresistibile
    • Preriscaldate il forno a 170°C in modalità statico.
    • Iniziate montando le uova, lo zucchero e il miele fino ad ottenere un composto spumoso, ci vorranno circa 5 minuti. Potete farlo con l’aiuto delle fruste elettriche, frusta a mano o planetaria.
  3. Ciambelle Mister day, soffici merendine dal gusto semplice e irresistibile
    • Unite al composto la scorza del limone grattugiata, la vaniglia, l’acqua e l’olio a filo, continuando a mescolare.
    • Setacciate la farina e il lievito ed incorporateli al composto lavorandolo con una spatola fino a quando diventerà liscio ed omogeneo.
  4. Ciambelle Mister day, soffici merendine dal gusto semplice e irresistibile
    • Oleate gli stampi delle ciambelle e riempiteli con l’impasto fino a metà o poco più.
  5. Ciambelle Mister day, soffici merendine dal gusto semplice e irresistibile
    • Infornate per 10/15 minuti, le ciambelle saranno pronte quando avranno raggiunto un leggero colore dorato(risulteranno piuttosto pallide).
    • Sfornatele e lasciatele raffreddare per un paio di minuti, toglietele dallo stampo e fatele raffreddare completamente su una griglia.
    • Cospargetele con abbondante zucchero a velo e servite.
  6. Ciambelle Mister day, soffici merendine dal gusto semplice e irresistibile
  7. Ciambelle Mister day, soffici merendine dal gusto semplice e irresistibile

Note

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